Šljiva u zimskom periodu - recepti

Poznatih vrsta drveća poput biljke - Damsons - vrlo popularan među vrtlari biljka zahvaljujući ukusnog voća, uključuje mnoge podvrste. Šljiva voće kući izuzetno koristan u pulpe i kože šljiva sadrži vitamine A, C i P, i grupe B, prirodni šećeri (fruktoza, glukoza i saharoza), organske kiseline (jabučna, limunska, oksalna i salicilna), pektin, biljna vlakna, tanina i dušičnih spojeva, kao i korisne spojevi kalija, kalcija, magnezija, fosfora i željeza.

Redovno konzumiranje šljiva u hrani optimizira funkcioniranja gastrointestinalnog trakta i promovira mentalni sklad. Iz ploda divno šljiva može učiniti razne pripreme za zimu: Konzerve marinirana, kuhati džem, džem, kompoti. Takvih zaliha dobar izbor za naš sto u hladne sezone, zadovoljit će vaš dom i gostiju.

Recept kiseli šljive za zimu

sastojci:

• pražnjenje - 1 kg;
• piment paprike - 5-8 komada;.
• Karanfil - 3-5 cvasti;
• šafran - 1-2 prstohvata;
• vanilija ili cimet -1-2 prstohvata;
• 5-9% ocat - 50-60 ml;
• šećer - 150-200 g;
• voda - 250-300 ml.

priprema

Proći kroz šljive, oni bi trebali biti zrelo, ali ne i mekano, bez oštećenja kože, potrebno je da ih isprati hladnom vodom i izvadite stabljici. Marinate će biti sa kostima, tako da je najbolje da zadrži oblik. Posebno dobro za mariniranje vrstu "Mađarske", ali, u principu, može se kiseli šljive bilo koje vrste.

Bušiti svaki odvod na nekoliko mjesta sa čačkalicom ili viljuškom (4-5 minuta rupice dovoljno). Popunite dvije šljive sterilizirana pola litre staklenke.

Zavarene marinada, koristeći ostatak sastojaka osim octa. Popunite marinadu šljiva banaka. Sačekajte 35 minuta i spojiti marinadu u lonac za pirjanje. Opet će donijeti marinadu do kuhati i napunite je sirće. Može se dodati ml voćne rakije marinada 100. Po drugi put, mi ćemo ispuniti šljiva banke marinadu, roll poklopce i predati. Banke će postaviti staru deku do kul.

Kiseli šljive - divno predjelo rakije vina i alkoholnih pića su također dobro služio sa mesom, dimljena mesa.

Isti princip (vidi. Gore) se priprema u zimskim kompot šljive, recept, na neki način, naravno, variraju.

Kompot od šljiva za zimu

priprema

Šljive pour kipuće rješenje šećer u vodi (1-3 protiv. Spoon 250-300 ml vode). Čekajući 3-5 minuta, izlijte vodu, smjesa se ponovo uzavrelo, ispunite u staklenke, roll up i obori ih. Poklopiti i ostaviti dok se cool.

Na isti način možete pripremiti za zimu šljiva u koncentrisano šećerni sirup. U ovom slučaju, odnos sastojaka kako slijedi:

• Šljive (s jamama ili koštice polovice) - 1 kg;
• šećera - 1 kg;
• vode - 300 ml.

Jam za zimu šljive

sastojci:

• šljiva bilo raznih - 1 kg;
• šećer - 1-1,5 kg.

priprema

Petlja kroz šljive, oprati hladnom vodom i izvadite stabljika-repovi. Cut svaki šljiva na pola i izvadite jame. Zatim možete smanjiti svaka polovina na manje dijelove.

Put šljiva pripremljena u tavi ili posudu (emajlirane, dobro očišćena od bakra ili aluminija). Začinjen šljiva šećer i ostavite sok. Kada pražnjenje je uzeo sok agitator blade, dovesti do kuhati preko srednje jakoj vatri, smanjite temperaturu i kuvajte mešajući drvenom lopaticom za 5 minuta, a zatim Let cool. Ponovite ciklus na laganoj vatri 1-3 puta.

Spremnost da se provjeri stavljanjem kapi džem na thumbnail i povući, ako se kap padne, to znači da je pekmez je spreman. Mi postavljamo džem u čiste staklenke. Roll up ili nositi plastične poklopce na banke. Store džem staklenke sa očuvanim ili šljive u bilo utjelovljenje bi trebalo da bude na temperaturi iznad nule.

Video: Stewed berbu šljiva za zimu, jednostavan i ukusan recept

Video: Šljive u sirupu za zimu