Baguette u pećnici - recept

Dobiti pravo zadovoljstvo kušanja toplom francuski baguette sa zlatnim hrskavu koricu, ali sa kremastim češnjakom ukus bez napuštanja kuće. Da biste to učinili, potrebno je samo da ga peče u kuhinji pećnicu. To je vrlo lako i naše jednostavne recepte dokaz.

Kako ispeći francuski baget u pećnici - recept?

sastojci:

• Pročišćena voda - 330 ml;
• suvog kvasca - 0,5 TSP ;.
• Soli - 1,5 TSP ;.
• Pšenično brašno - 520 g

priprema

Tajne kuhanja francuski baguette u pećnici je u dovoljnu količinu vode u testu u odnosu na brašno. Konačna konzistencija tijesta treba da bude lepljiva, i nije potrebno da se postigne veće gustoće, inače rezultat neće biti francuski baguette. Počnimo. U širem kapaciteta pour zagrijava na 36-38 stupnjeva vodichku rastvaraju u njoj kvasac, dodajte sol, prosejati ga brašna i mijesiti tijesto. Idealan koristiti za tu svrhu ili kruh stroj mješalica za tijesto. Kada gnječenje vlastitim rukama pokušava da ignoriše pretjerane lepljivost radne mase, i mijesiti za najmanje deset minuta. Nakon toga se kamuflira kapaciteta sa test filma i ručnik i staviti u toplinu. Neophodno je da se snabdijevanje povećan u obimu za pola. Vrijeme potrebno za to zavisi od mnogo faktora, prvenstveno na kvalitetu kvasca i, naravno, temperatura u prostoriji.

Dolazi lovu širenje na pripylennuyu brašnom površinu i podijeliti na četiri jednaka dijela. Iz svake od njih formira pravougaonik, a zatim je isključen nekoliko puta i dva puta duže da se dobije povlačenjem bič. Postavite proizvod na pečenje dobiti prethodno ležao njegov pergament list. Vrlo malo pritrushivaem budućnost baget sa brašnom, pokriti s plastičnom folijom i peškir i stavite u vodu za hidroizolaciju za najmanje jedan sat. Onda smo se oštrim nožem na površini svakog sipe baguette kutem od 45 stupnjeva i postaviti unaprijed zagrijati na 230 stepeni pećnicu nakon podešavanja je na donjem ležištu nivou sa vodom. Pet minuta kasnije, otvaranje vrata i pospe vodu iz dozatora proizvod. Isti postupak treba slijediti, a petnaest minuta od početka procesa pečenja. To je neophodno kako bi se ispostavilo baget sa finim porumeni, a njihova površina nema pukotina. Ukupno na toj temperaturi režim baquettea peče oko trideset minuta. Ali vi i dalje mora fokusirati na mogućnosti pećnice.

Otisci kod kuće s češnjakom - recept u pećnici

sastojci:

• Francuski baguette - 2 kom;.

Za fil:

• mekan puter - 160 g;
• maslinovo ulje - 20 ml;
• oguljene i sjeckani češnjak - 4 zuba;
• sjeckani svježi začini koje možete izabrati - po ukusu;

• sol - po ukusu;
• prizemlje crni papar - po ukusu.

priprema

U odvojenom brod, kombinirati sve sastojke za punjenje spisak sastojaka i promiješati.

Pripremljen prema receptu gore još topla francuski baguette smanjenje predloženih na pola po dužini, ili samo napraviti duboko presjeci i kaput sa kuhani mješavina belog luka ulje. Wrap proizvod u pergament papiru ili foliji u pećnici i pecite na Najviša temperatura za deset minuta.

Video: Ražnjići od baguette sa slaninom u receptu rernu iz kuhara / Ilya Lazerson / celibat Ručak

Video: Baguette sa slaninom, sirom i gljivama.