Francuski baguette u pećnici - recept

Čuli ste da je kupovina hleb je mnogo isplativije nego da ga sami kuhati. Osim toga, svaki drugi je sigurno je da je veoma problematično, i potpuno nepotrebno proces modernog čovjeka. Vjerujemo da je suprotno, to je razlog zašto predstavljamo vam recept za francuski baget u pećnici - izuzetno bujna, svjež, a ne idu na bilo odnosu na kupovni kruh.

Recept za ukusan francuski baget u pećnici

Prije nego što počnete kuhanje, pobrinite se da koristite poseban hleb, koji u svom sastavu dovoljno glutena formiranje proteina vlakana koje drže zrak u mrvice i čine ga porozna.

sastojci:

Na kvasca:

brašno - 255 g;
vode - 190 ml;
kvasac - 5 g

Za tijesto:

brašno - 255 g;
vode - 200 ml;
kvasac - 2 g;
G - 5 žličice ..

priprema

Miješati sastojke za kvasac, voda je prethodno prilagoditi na sobnu temperaturu. Dalje ostaviti previranja na nekoliko sati na sobnoj temperaturi, a zatim preurediti u frižideru preko noći. Ujutro Zreo kvasca će morati da se ponovo aktivirati, opet ostavljajući za nekoliko sati na vrućini. Kao rezultat toga, vi ćete posmatrati primjetan bubrenje mješavina, što je povećanje u veličini od dva ili tri puta.

Gotov kvasac ostatak pour grijanom vodom, dodajte brašno, kvasac i sol. Mijesiti tijesto, ostavite da upije za 10 minuta, a zatim početi da se protežu i oboriti, ponavljajući proces oko 2 minute. Nakon toga, sve staviti u podmazanu posudu za 45 minuta. Ponovite potezu-skladyvaenie izolacijom još tri puta. Podijeliti tijesto u natrija i sformuyte baget, neka svi vratiti za 45 minuta.

vrućina peć do 240 stupnjeva i stavite posudu vode na nižem nivou. Mjesto francuski baget u pećnicu i pecite ih 25 minuta, nakon isteka vremena poklopac malo otvorite pećnicu i ostavite kruh za još 5 minuta.

Kako ispeći brz francuski baget u pećnici?

Ubrzati klasičnom tehnikom je moguće, ali ne bez žrtava rezultira. ove žrtve će biti zanemariv, samo mrvice ne ostavlja tako veliki porozne i viskozne, kao baguette napravljen po receptu gore.

sastojci:

Kako ispeći brz francuski baget u pećnici

brašno - 275 g;
Kvasac - 10 g;
vode - 175 g;
slanina - 4 trake;
So -. 1 žličica.

priprema

Spojite brašno i kvasac sa malo soli, dodati toplu vodu. Sweep tijesto oko 10 minuta, dodajte kriške pržene slanine i ponovo dobro izmiješati. Ostavite tijesto u toploj do udvostručenja volumena, zatim sformuyte njegove otiske i zarez. Pusti ponovo ali za oko pola sata. Ukusan francuski baguette se peče oko pola sata u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.