Beskvasni tijesto za pite

Pies - jedan od najpopularnijih opcija za pečenje. Oni dolaze sa različitim ispunama, slatkiš i ne, različitih veličina, prženi i pečena, a tijesto može biti vrlo različite.

Tijesto na kefir

Jedan od najlakših opcija - bez dizanog tijesta za pite na kefir. Kefir se može koristiti kao masti i masti bez. Glavni uslov - to bi trebao biti svjež, u suprotnom tijesto neće biti meke i pahuljasto. Posebna struktura testa dobija se na činjenicu da je soda reagira sa slabom kiselinom u jogurt i reakcija je sporija nego kada je soda gasio s octom ili limunovim sokom. Dakle, u ovom receptu, soda bikarbona ne gasi.

sastojci:

• kefir medij (1,5%) masti - 0,7 l;
• jaje - 2-3 kom;.
• soli - 2 prstohvata;
• šećer - čaše (dodatna komponenta);
• soda - 1/3 žličice ;.
• bez mirisa ulja - 50 ml;
• bijelo pšenično brašno - 1,2 kg.

priprema

Prva mi se pripremamo - mi ćemo izaći iz frižidera svih proizvoda moraju biti na sobnoj temperaturi. Mi prosijati brašno temeljito, po mogućnosti dva puta ukloniti i otpadaka, i zasiti se sa vazduhom. Kada se proizvodi zagrejali, mesi testo. Jaja moraju biti pravilno umutiti da pjena je gusta. Ako punjenje pite pretpostavlja slatko (voće ili bobice, pekmez, džem, itd), dodati šećer u tijesto. Ako se pretpostavlja kao punjenje krompir, kupus, sir, jaja sa začinskim biljem, meso ili gljive, onda šećer nije potreban test. Možete staviti 1 žlica. kašičicu šećera po ukusu boja, ali ne i više. U tukli jaja sipajte jogurt i biljno ulje. Stir do tada, dok se tragovi ulja na površini će ostati. Dodajte sodu bikarbonu i brašno počne da meša. Potreban nam je tijesto dovoljno mekan, pa pokušajte da ne stavi previše brašna. To će biti moguće da se postepeno dodati podpylyaya kada kotrlja testa. Čim počne da zaostaje za zidove posude - brašno dovoljno. Samo dobri Promes. Ostaviti da odstoji 20 minuta, a možete oblikovati kolače. Lisnato tijesto je bolje prilagođen za pržene pite, nego vjetar.

lisnato tijesto

Beskvasni tijesto za pite u rernu da je najbolje da se pripremi za još jedan recept - ukusna lisnato tijesto dobiti. I mijesiti tijesto je također vrlo jednostavno. Nudimo različite opcije.

sastojci:

• "Farma" ulja - 125 g (1/2 pakovanja);
• hladno filtrirana voda - 1 šolja;
• Bijelo pšenično brašno u / s - 3,5 čaše;
• Soli - 1 veliki prstohvat;
• soda - kašičice ;.
• Limun - kom.

priprema

Prosijati brašno sa soli i sodom bikarbonom, sipajte u posudu. U vodi iscedite pola limunovog soka ili sipati 1 žlica. kašičicu sirćeta od 6%. Dodavanje vode, gnječenje tijesta. Mijesiti to temeljito. Izbaci tijesto što tanje - poželjno je da je rezervoar bio gotovo transparentan. U parcele test površine topio maslac - oko 2/3. Saviti ga na pola, stavimo na vrhu preostalog ulja, okrenite prilično čvrsto valjanje naše torte. Rezultirajući roll wrap sa foliju i stavite ih u zamrzivač - četvrt sata bi trebalo biti dovoljno. Dalje roll spljošten i valjani za pripremu kolača. Kao što možete vidjeti, peruta beskvasni tijesto recept za pite ne zahtijeva posebne vještine, nema značajnih troškova.

brzi test

Za one u žurbi, predlažemo druga opcija - još više jednostavno i brzo, bez kvasca tijesto za pite.

sastojci:

• Limun - 1 kom;.
• hlađeni prokuvane vode - 120 ml;
• Soli - 1 prstohvat;

• pšenica / brašno sa kvalitativnim - 2,5 čaše;
• "Seljačka" ulja - 2/3 paket.

priprema

Voda se miješa s presovanog limunovim sokom (limun uzeti mali) i sol, dobro promiješati. Hlađenjem ulja kotlet u male čipove, ili tri na rende i samljeti sa prosejano brašno. vrlo brzo miješati sve, pokušavajući da je ulje nije vruće. Možete koristiti hladnu vodu - prethodno potopiti u zamrzivač na kratko. Tijesto se čuva u frižideru oko sat vremena, a da se to ne desi zavetrilos, umotajte folijom.

Video: Cuddly bez dizanog tijesta za pite. Kako kuhati tijesto u kolača - recept

Video: Patties brzo "prejedanje"!!! (od beskvasni testa na jogurt !!!)