Torta "Red velvet" - originalni recept

Originalni recept za tortu, "Red Velvet" ima svoje korijene u Americi. Ona je postala omiljena poslastica među Amerikanci i Kanađani, i univerzalne ljubavi kolač pruža ne samo svojim atraktivnim izgledom, ali i neverovatan ukus, čvrstinu i vlage kolača koji ne zahtijevaju namakanje. Dogovore o svijetle jelo teško ne obrati pažnju.

Torta "Red velvet" - klasičan recept

Kao takva klasika o ovaj recept ne postoji, ali postoje neke finese u sastavu sastojaka koji će sigurno biti uzete u obzir. Na primjer, "velvet torta" definitivno pripremljeni na kefir (to daje potrebnu gustoću), komplementarne boje gel baza (on daje najviše živih boja) i kisela pavlaka ili krem ​​sir.

sastojci:

Za kolače:

• kefir - 255 ml;
• brašno - 230 g;
• soda - 1/2 kašičice ;.
• Kakao - 20 g;
• putera - 115 g;
• šećera - 165 g;
• Jaja - 2 kom;.
• Crvena boja za hranu - 20 ml;
• soda -. 1 žličica.

Za kremu:

• krem sir - 210 g;
• šećer u prahu - 65g;
• šlag krema - 190 ml.

priprema

Priprema kolača za "Red Velvet" se ne razlikuje od pripreme tijesta za bilo koju drugu keksa. Šemi se temelji na posebnom suho miješanje sve komponente od preostalih sastojaka iz liste. Miješati sve suve sastojke osim šećera, pospite šećerom u meki maslac i umutiti dok ga je ušao upaljač nijanse na. U mješavinu ulja postupno ući u jaje. Mix jogurt i crvene boje za hranu, nakon čega je mješavina je postepeno sipajte kefir ulju. Stavljanje mikser, mix zajedno suve sastojke tečnošću, koji saobraćaju lopaticom. Spread tijesto u podmazan okrugli oblik. Ostavite sve peći na 180 stepeni pola sata. Spremnost da ražnjem ček.

Pečene torte i ostaviti da se ohladi u potpunosti podijeliti na pola, a onda se za kremu. Dovoljno da bičevati stabilnost vrhnje, posebno bič krem ​​sir i šećer u prahu, a zatim kombinirati dva smjese zajedno i stavi između otprilike jedna trećina rashlađeno sočnih. Original torta "Red Velvet" ukrasiti preostalom kremom po svom ukusu.

Ova torta recept "Red Velvet"

Još jedan recept se razlikuje od prethodnog testa i proporcije komponenti komponente koje se koriste u izradi krema. U nedostatku krem ​​sira u toku, možete staviti masti krema.

sastojci:

Za kolače:

• šećera - 285 g;
• putera - 230 g;
• Kakao - 55 g;
• soda - 1 1/4 kašičica ;.
• Jaja - 2 kom;.
• brašno - 290 g;
• kefir - 235 g;
• ekstrakt vanilije - 5 ml;
• Crvena boja za hranu - 5 ml.

Za kremu:

• krem sir - 225 g;

• putera - 230 g;
• šećer u prahu - 285 g

priprema

Prije nego što kuhati tortu "Red Velvet", spojite suho tijesto sastojke. Nakon toga, kuhati kremu mekog maslaca i šećer, dodati ova krema malo boje za hranu i ekstrakt vanilije. Umutiti jaja sa jogurtom i počne jedan po jedan predstaviti maslac krema je tečnost sastojaka, zatim osuši, pažljivo i polako miješanje sve obod. Spread tijesto između sva tri oblika od 20 cm i ostaviti u rerni zagrejanoj na 180 ° C 25 minuta. Završio kolači su potpuno cool.

Za kremu, tukli meki maslac sa šećerom u prahu, a kad ulje postane kremasta, početi dodajući da je krem-sir. Oko 2/3 kreme širi između sočnih, a ostatak poklopca tortu izvana. Klasični torta "Red Velvet" mora biti potpuno ohladi prije rezanjem i serviranje.

Video: Red Velvet Cake

Video: Red Velvet