Mirror Glaze Cake

Jedan od najlakših načina da dizajnira domaće deserte ukras glazuru. U zavisnosti od toga kakav rezultat želite doći do izlaza, glazure mogu se pripremiti u vrlo različitim osnovama, rezultirajuća mješavina će biti gusta i tečnosti, sjajna ili mat, duboke crne ili u boji. U ovom članku, okupili smo najpoznatijih recepata ogledalo čokolade, što je idealno za tanak premaz torte.

U boji ogledalo glazura za tortu - recept

sastojci:

instant želatine - 10 g;
filtrirana voda - 140 ml;
bijeli šećer - 145 g;
invertni sirup - 145 g;
bijele čokolade (kvalitativno) - 145 g;
isparila mlijeka - 110 g
dye - nekoliko kapi.

priprema

U prahu želatina natopljene kratko u 50 g hladne pročišćene vode. Kutlaču sipajte ostatak vode, dodajte šećer, dodajte sirup i zapaljena. Mase zagrije do refluksnog i potpunog rastvaranja kristala šećera.

U međuvremenu, rastopiti bijelu čokoladu, miješati sa kondenzirano mlijeko u dubokom zdjelu i miješati temeljito. Sljedeći sipajte sirup u čokoladu preparata i promiješati. Želatina se zagreje da raspusti i sipajte u komponentama ostatak. Dodajte nekoliko kapi bojanje gela i mix. Možete koristiti blender.

Sada smo filtrirati šlag kroz fino sito da se otarasi mjehurića ostavljena da se ohladi do 30 stepeni. Ako želite da se tečnost premaz, koji će trajati preko ivice torte za hlađenje mase mora biti do 30 stepeni, a da pokrije celu tortu 32-35 stepeni.

Prije poklopac retrovizora kolač glazura je idealna za držanje jedan sat zamrzivač.

Bijelo ogledalo glazura za tortu - recept

Bela glazura može biti kao konvencionalna prah na bazi šećera, a uz dodatak bijele čokolade, što je, naravno, poboljšati svoje dopadljivosti i čini više glatka, svilenkasta i shodno tome izgled gotovog proizvoda postaje savršeno.

sastojci:

bijele čokolade - 135 g;
33-35% krema - 110 ml;
mlijeko - 110 ml;
vanilije - prstohvat;
želatin - 1/2 čl. žlica.

priprema

Prije donošenja tortu šlag na ogledalo želatina potopiti u malu količinu prečišćene vode. Mlijeko i vrhnje, sipajte u šerpu i postaviti preko srednje topline. Mliječne grije mješavinu do ključanja, sklonite sa vatre, polaganje na polomljene komade čokolade i mešati dok se potpuno ne rastvori. Zatim dodajte vanilin, natopljene želatin i mešati, tako da se u potpunosti raspuštena. Daj bela torta glazura ogledalo da se ohladi do četrdeset temperatura stupnjeva i koricama desert prethodno Strain mase kroz sito.

Recept ogledalo čokoladna torta

sastojci:

čokolade - 55 g;
Kakao u prahu - 85 g;
krema - 85 ml;
filtrirana voda - 150 ml;
šećera - 255 g;
želatina - 10 g

priprema

Prvi korak je natopljena u vodi 10 grama želatina u skladu sa preporukama na pakovanju. Mix u poplave šećera kakao u prahu, vrhnje i sipa 150 ml vode i, uz mešanje, dovesti do usijanja i odmah ukloniti iz topline. Baci razbijena tamne čokolade i natopljen horoshenechko želatin i mešati dok se potpuno ne rastvori. Sada smo filter mase kroz sito, i ostavljena da se ohladi do sobne temperature.

Put ohlađeni kolač na rešetku i pokrije svoje ogledalo premaz. Odmah smo prebaciti tortu na tacnu i poslati u frižideru najmanje dva sata.