Glaze za tortu

Sa glazura možete ukrasiti kolača, cupcakes, medenjak. Prekrasna sjajna površina odmah privlači pažnju i uzroka apetit. Danas ćemo razgovarati s vama o receptima za torte glazurom.

Kako kuhati čokoladnu glazuru za tortu?

sastojci:

vode - 75 ml;
želatina - 1 žlica. žlicu;
Mliječne čokolade - 1,5 pločice;
isparila mlijeka - 140 ml;
Med - 140 ml;
šećera - 140 g

priprema

Potopiti u 35 ml vode, želatina i proslijediti povećana je u veličini. Obično je potrebno 10 minuta. Preostali rasa vode šećera i meda i kuvajte 2 minuta. Ukloni iz topline i prelijte kondenzirano mlijeko. Tu i poslati želatina. Mi miješati, sve sastojke pretvara u homogena mješavina. Čokolada razbiti u male komade bilo koji oblik i dodajte u šerpu. Miješati sve dok imate uniformu braon glazuru. Nakon toga, stavili smo ga na tortu.

Kako napraviti belu glazuru za tortu?

sastojci:

mlijeko - 115 ml;
bijele čokolade - 1,5 pločice;
krema - 115 ml;
želatina - 10 g

priprema

Za ovaj recept, bolje je da se poseban želatin koji se brzo rastvara, onda ne morate dugo čekati. Dakle, dodati ovaj sastojak u pola mlijeka i čekati preostalih mlijeko u kombinaciji sa kremom, sa grijanjem, izvadite iz topline oko 10 minuta. Sipati želatin preparata u mlijeko i maslac i mešati dok se ne dobije uniformnost. Bijele čokolade se drobi u komadiće i sipati u prethodno pripremljene proizvode. Miješati dok se potpuno homogena glazuru bijele.

Nanesite ga na tortu odmah nakon hlađenja. Da li je bolje na slijedeći način - stavio tanjur kolača na ohladi plastičnom folijom, prelijte glazuru na vrhu i poravnati nožem. Ako se slast neće ohladiti unaprijed, to će otopiti čokoladu dekoraciju i lijep dizajn neće raditi.

U boji ogledalo glazura za tortu - recept

sastojci:

vode - 75 ml;
želatina list - ploča 1;
Šećer - 130 g;
glukozni sirup - 130 g;
kondenzirano mlijeko - 90 ml;
hrana bojanje boje vam je potrebno - 5 g;
bijele čokolade (ili bijele čokolade kapi) - 1.5 pločice.

priprema

Želatina se stavlja u vodu i otišao za 10 minuta. Mix šećer, sirup glukoze i vode. Stavili smo na vatru da se raspusti. Glukozni sirup mogu se mijenjati da se obrće škroba ili melase.

Mi smo razbiti čokoladu na komadiće, staviti u posudu, sipajte mleko. Dodajte želatinu, slatki sirup i boje. Je pigment može se uzeti u obliku suvi prah i kao tečnost. Unesite bolje postepeno, tako da ne pretjerate s bojom.

Blender spušta vertikalno u posudu sa proizvodima i, bez podizanja to visok, okrenite. Trudimo se da izbjeći pojavili mjehurići. Ako ne i sve od njih nije prošao, a zatim prelijte glazurom kroz sito u drugu posudu. Možete ga ponoviti dva puta. Spreman za odmrzavanje treba da bude sjajna.

Mi ga koristiti za pečenje dekoraciju nakon hlađenja u blizini sobnoj temperaturi. Ako uzmete vruće, to će "bježati" od proizvoda, a ako je hladno, onda će biti kvržice i neravnine na površini.

Sjajni glazura za tortu

sastojci:

šećera - 6-7 Art. žlice;
Pavlaka - 6-7 Art. žlice;
kakao u prahu - 4-5 Art. žlice;
maslac - 55-60 g

priprema

U šerpu sipajte kremu, dodajte šećer i kakao. Mi brod u plamenu. Miješati neprekidno da raspusti šećer i kakao ravnomjerno raspoređena, a ne u grudvice pričvršćen. Čim vide jedinstvenu mješavinu dosljednost, izvadite iz topline, uvesti komadiće maslaca. Sipajte malo šlag na rashlađene pecivo četkom ili nož i prostire se na površini - i na vrhu i sa strane.