Soja sos - koristi i štete

Soja sos - baze u azijskim kuhanje, fermentacija proizvod soje. Sos je započela proizvodnja u Kini u KK VIII stoljeća. e., odakle se proširio na Aziju, a od XVIII veka iu Evropi. Prema klasičnoj tehnike kuhanja, grah i udarao žitarica pomiješana gljivice i lako podlegne topline. Prije tehnološke revolucije, dan sos PDV-a na suncu, proizvodnja traje mjesecima. Nakon umak zagrijati na ubijaju bakterije i gljivice se filtrira i izdaju u kontejnere za skladištenje. Koristi od soja sos ovisi o sljedećim tehnološkim standardima proizvodnje. Kvalitetan proizvod skladišti bez dodatka konzervansa do dvije godine. Postoje kineski, japanski, indonezijski, myanmsky, filipinska, singapurska, tajvanski i vijetnamski recepata, svi oni liče jedni druge, ali različitih okusa u različitim fazama proizvodnje.

Korisni svojstva soja sos

Soja sos će osvojiti mnogo aminokiselina, minerala, vitaminima A, C, E, K, velike količine vitamina B, mangan, magnezij, fosfor, kalij. Nutritivnu vrijednost od 100 grama umak: proteini - 10 g ugljikohidrata - 8.1 g, kalorija - 73 kcal. Soja sos ne sadrži zasićene masti i kolesterol. To usporava starenje i smanjuje broj slobodnih radikala, a profilaktička agent protiv razvoja kancerogenih tumora. Proizvodi od soje, uključujući i sos, treba koristiti za osobe netolerantne na životinjskih proteina, višak kilograma i gojaznosti, holecistitis, zatvor, artritisa i artroze, krvni pritisak i kršenje cirkulaciju krvi.

Kontraindikacije i štete soja sos

Česta upotreba od strane djece soje dovodi do poremećaja endokrinog sistema, povećavaju rizik od bolesti štitne žlezde kod djece mlađe od tri godine može izazvati alergijsku reakciju. Visoke natrij sadržaja (dovoljno slano umak) može dovesti do kršenja taloga, zadržavanje vode, razdražljivost i hiperaktivnost često snažan osjećaj žeđi, pojačano znojenje i učestalo mokrenje. Kako korisno soja sos žena. Soja izoflavona, kao odnos prema ženskih polnih hormona - estrogena, su korisni za žene, ali upotreba soje trudna može štetiti razvoju fetusa nervnog sistema.

Soja sos za mršavljenje

dodajući sos za salatu će zamijeniti dio nafte i smanjiti ukupne kalorična vrijednost. Kvalitativni sos promovira apsorpciju hranjivih tvari, poboljšava probavu. Podsjetimo da je u dva čl. l. - dnevni stopa soli, preporučuje se koristiti ne više od 1 žlica. l. sos dnevno. Od velike važnosti je kombinacija proizvoda. Sos je dobro naglašavaju okus nemasnog mesa i ribe, kaša od žitarica, salate od povrća i juhe. Istovremena upotreba sa fermentiranih mliječnih proizvoda može uzrokovati probavne smetnje.

Kako odabrati soja sos sa dobrobit organizma?

Kvalitetan proizvod ne može biti jeftino. Cijene i kvalitete sos premašuje cijenu kemijski u nekoliko puta, to je zbog tehnologije izrade. Nemojte kupiti sipanje sos je bolje da se zaustavi izbor na certifikatom brendova testirana u trenutku prodaje. Umak se prodaje u jasno staklenih boca isključivo, jasno sadržaj, ima tamno smeđe boje. Sastav umak sadrži samo soja, žitarice i sol. Aditiva E200, E220 i drugi predlažu načine i kemijske proizvodnje. Važan kriterij - sadržaj proteina ne smije biti manji od 6 grama.

Imajte na umu da će samo visoko kvalitetne soja sos donijeti koristi tijelo i neće naškoditi!