Čvrsto Turske - kuhanje recepti

U ishrani meso Turska može biti kuhani kao raznolik kao običan je malo dosadno piletine. Tri novi recept će vam pomoći proširiti meni ovog ptica.

Recept file roll puretina bedra, pečeno u pećnici

sastojci:

purećeg zabatka - 1,5 kg;
ružmarina (suho ili svježe);
majčina dušica (suho ili svježe);
Maslinovo ulje - 70 g;
paprika - 2 žlice. žlice;
Beli luk - 1 čen;
Limun - kom;.
slani sir solid - 150 g;
slanina - 4-5 gaćice;
Peršun - zrak;
dill - zrak;
biber;
soli.

priprema

Važno je da kupi neposredno pred meso kuhanja, za pokret svakako treba biti u hladnjaku, a ne zamrznuti. Smrznuto pureće meso može da se koristi za gašenje ili supu, a kada se primjenjuje u pripremi roll, on će vjerovatno biti dosta suha.

Dakle, izvadite kost od mesa i kože, ako postoji, samo pucati, i ni u kom slučaju ne baciti. Unutrašnjoj strani butine će staviti filete sebe, a odnosno na vanjskoj i dostochku, prekrivena foliju, odbijaju meso na jednake debljine. Zatim utrljati sa biber, ulje, stisni soka od limuna i trljajte cijelu površinu filea, sol nije potrebno trljati unutra, jer će zamijeniti slani sir. Garlic i bilja (osim peršuna i mirođije) iseckati i trljaju mesa. Opet pokriti sa folijom i ostavite pola sata. Za to vrijeme kotlet gruba rende sir, ne previše sitno iseckati biljaka i pomiješati sa sirom u jednom mase. Sada je ležao trake slanine na odbojna file na vrhu ravnomjerno raspoređene mješavina zelenila i sira, ali ne zaboravite da se povlači iz rubova najmanje 1,5 cm, tako da je nastao u procesu pečenja sira. Čvrsto, ali bez fanatizma, uzeti roll, a zatim ga vezati uz niz ili ubiti kulinarske čačkalice. preostalo ulje, posuti sol, papar i paprika, onda je dobro bris roll van. Položite folija sjajna strana prema sebi, roll položite je definitivno var na dno, ili čak čačkalice na fiksiranje šav može se raziđu. Foliju kao da je džep, odaberite sok ne teče iz folije. Nakon svih ovih postupaka, roll pecite na 180 stepeni 45 minuta, a nakon raspoređivanje to, oko 20 minuta kasnije na 210 stupnjeva, ali ne zaboravite da sipa sok koji je stajao u tom procesu.

Kako kuhati purećeg zabatka paprikaš - recept

sastojci:

purećeg zabatka fileti - 0,4 kg;
maslac - 50 g;
senf - 1 žličica ;.
Luk - 1 luk;
krema 35% - 200 ml;
badema - staklo;
soli;
biber.

priprema

Isperite i maženju osušite meso, mora se smanjiti na pruge od oko 1-1,5 cm. Almond pour kipuće vode i ostaviti za neko vrijeme, ovaj postupak će vam pomoći da ga lako čišćenje. Luk iseći na chetvertkoltsa i mjesto u tavi s toplom, ali ne mnogo putera, nije potrebno da se pržiti, a trebalo bi čekati omekšavanje. Onda Transfer nju sjeckani fileta i zadržati na niskoj temperaturi i neka vok ne turkey. Zatim sipati u kremu i samo nastavite kuhanje na laganoj vatri. Bademi izrezati na polovice ili četvrtine, a onda je pržiti na suvom tiganju, neprestano mešajući, a ne ga pustiti da gori. 15 minuta prije konačnog puretina kuhanja, dodajte senf, a ne sve odjednom, jer je uvijek drugačije u ukusu i oštrine. Dakle, dodati malo, promiješajte, pričekajte nekoliko minuta i ponoviti postupak ako je potrebno, sa senfom. Ovaj sos za jelo od purećeg zabatka je jako začinjena i uklanja mnoge svijetle ukus Turske, što ga čini vrlo tendera.

"Citrus" - supa sa purećeg zabatka

sastojci:

purećeg zabatka - 1 kom;.
Limun - 1 kom;.
celer - 2 stabljike;
bijelog vina - 70 g;
šargarepe - 2 kom;.
grašak (ne konzervirane) - 200 g;
Maslinovo ulje - 25 g;
Lavrushka;
biber;
soli.

priprema

Od hip kuhati običnih čorba. Mrkve i celer iseći na ne previše tanke krugove i lagano pržiti u ulju. Nakon posudu, prelijte vinom i grubo sjeckani limuna. I tek tada pet minuta umiješati grašak, a zatim povrće su sada malo više. Iz čorba, izvadite kuku i rastavite ga u dijelove koji će se uklopiti u kašiku, izvadite kost, a zatim se vratite u čorbu. Prenijeti na pari povrće u ključanja čorbu, dodajte sol, začini i kuvajte još pet minuta. Prije posluživanja, izvadite iz posude koricu limuna.