Turska - kuhanje recepti

Turska se smatra dijetetski meso od piletine, jer u nju najbolja kombinacija minerala. Purana i teško hraniti hormona i raznih dodataka, međutim pureće meso zdravije.

Recept za Božić purica s krumpirom

Ono što je najbitnije da se mladi, svježi, a ne zamrznuti turkey. Starost se može definirati klikom na rubu prsne kosti, ako se savija, tada mladi puretina, odnosno, meso će biti tender.

sastojci:

• Turska - 7 kg;
• senf - 60 g;
• Beli luk - 4 češnjaka;
• jabuke - 3 kom;.
• orange - 4 kom;.
• soli - 140 g;
• Rafinirani ulje - 90 ml;
• ružmarin, papar, paprika, origano, korijandar - na TSP ;.
• Krumpir - 1 kg.

priprema

Pripremite marinadu. Miješati sve začini, senf, koricu i sok od jedne naranče, 50 grama soli i sitno sjeckani češnjak. dobro miješati i trljati sve puretina unutar i ispod kože. Kruške i jabuke su čisti, iseći na četvrtine i ispuni ih trupa. Punjenje treba popuniti 2/3 ćurke. Zatim pričvrstite noge tako da pokrivaju nadjev unutra. Da biste to učinili, napraviti rupe u kože sa svake strane i stavi noge u suprotnom rupu. Iznad trupa daubed ulja i utrljajte preostale soli. Spread na tepsiju, pokrijte list pergamenta, a zatim pakuje u foliju, zgrabivši rub obrasca. Tako rezervirati za sat vremena na sobnoj temperaturi da se marinada upije. Pecite 3,5 sata na 180 stepeni. Poželjno je u pećnici, pod puretina staviti posude s vodom, ako to nije moguće, čašu vode direktno u tavu. Krompir čist i iseći na kriške. Dobijamo Turske, proširiti, sipajte sok od posude, širi oko krompira i pecite još pola sata. Tokom tog vremena, Turska porumeni i krompir se kuva.

Gulaš recept puretina sa nara umaku

Pureće meso ima specifičnu aromu, neko poput njega, neki ne. U ovom receptu, kombinuju smo purica s nara sirup, koji će dati polet i isključili miris Turske.

Za obroke uzeti narsharab umjesto sok od šipka, jer je u umaku ima određenu hrapavost, koje daju jelo miris.

sastojci:

• puretina file - 800 g;
• luk - 3 kom;.
• narsharab - 80 ml;
• Rafinirani ulje - 30 ml;
• zelena - 2 zraka;
• papar, sol.

priprema

File izrezati na kockice, luk - pola prstenje. U tiganju propržite meso, dodajte luk i kuvajte 5 minuta Sipajte puretina sos, i dalje krčka pod pekom Samo za oko 5 minuta. U ovoj fazi, meso može biti pomaknut u šerpi ili lonac, ako je posuda nije duboka. Dodajte papar, sol i ispunite čašu vode. Nakon toga još spreman za 10 minuta, sipati pola narezane zelene i isključite vatru. Gulaš je skoro spremna, potrebno je da ga malo napitkom. Meso i luk su dobijeni karamel boje i vrlo sočne, od nisu spremni za dugo vremena.

Recept za purećeg mesa na tiganj

sastojci:

• puretina file - 500 g;
• korijena đumbira - 2 cm;
• Luk - 1 kom;.
• Beli luk - 1 čen;
• maslinovo ulje;
• korijander, ružmarin, peršin.

priprema

Pre nego što započnete termičku obradu mesa, njega prvo zamarinuem dati ugodan miris. Da biste to učinili, mi ćemo smanjiti luk pola prstenje, češnjak, đumbir i usitniti fino, miješati sve i dodajte prstohvat korijandera, nekoliko listova svježeg ružmarina i malo sjeckani bosiljak i kopar.

Narezane na komade od 2 cm debljine preko zrna, jer topline prolazi kroz sve vlakana i ravnomjerno raspoređena u komad mesa. Stavimo odreske u marinadu, dodajte čašu vode i malo mesa za pamćenje sa svim začinima, koji su dali sve od sebe ukus. Pickle 15 minuta. Posudu sipati kapi maslinovog ulja, temperatura treba maksimizirati. Stavite odreske bez marinade i pržiti na obje strane za 5 minuta, a onda ćemo pokriti poklopcem i smanjiti topline na minimum, mi ćemo ostaviti za još 5 minuta hoda.