Punjena puretina

Purećeg mesa može se pripremiti pravi delicija, posebno ako stvari sa svojim savršeno odgovara set komponenti i peći u pećnicu. Za takve pripreme mogu se koristiti kao perad file i cjevanicu. Varijante ovih jela nude u našim receptima ispod.

Punjena pureća prsa, pečena u pećnici - recept

sastojci:

pureća prsa file - 1,2 kg;
šunka ili slanina - 260 g;
sir solid - 130 g;
plavim sirom - 85 g;
Svježe grančice bosiljka - 3-4 komada;.
maslinovo ulje - 25 ml;
soli;
U prahu mješavina pet paprike;
aromatično bilje;
maslac;

Za umak:

klasični majoneza - 220 g;
Bijelo vino ocat - 10 ml;
zeleni bosiljak - 2-3 grančice;
prstohvat šećera;
prstohvat soli.

priprema

Opranu i obsushennoe file purećih prsa rez na takav način, tako da možete ga rasporediti kao knjiga, pokrijte list jestivih filma i kaširanje oklagijom ili dodirnite lagano kulinarske čekić. Rezultirajući tankim slojevima imaju mesa hrane na listu film, formirajući pravokutnog formaciju. S okusom soli, mljeveni mješavina pet paprika, suho aromatičnog bilja i razgrađuju sjeckani bilje bosiljak. Top distribuirati izrezati na tanke ploče od šunke ili slanine, prelivena kriške tvrdog sira, i dodajte nekoliko kriški sira s plavom plijesni. Ako vam se ne sviđa okus, možete uzeti skoro svaki drugi vrste mekog sira.

Pomažući Yourself list film, okrenite proizvoda u roll i kravatu ga čvrsto niza ili pamučnog konca. Podmazivati tepsiju maslacem, položio u njemu je rezultiralo paket i odložite ga u prethodno zagrijanoj na 170 stepeni peć za pola sata, povremeno zalijevanje sa kašikom pušten tekućine.

Tokom pečenja, pripremite umak roll za njega. Samljeti zeleni bosiljak, pomešajte ga sa majonezom i vinskog sirćeta, obučen sa soli, šećera i promiješajte. Stavite težinu u frižider za hlađenje i infuziju.

Pripravnost oslobađa roll od konopa, izrezati na kriške oko sat i pol centimetra debljine i poslužite uz kuhani rashlađeno bosiljka umak.

Recept Shin punjena purica s jabukama i suvim šljivama u pećnici

sastojci:

turkey batak - 2 kom;.
putera - 45 g;
Sušene šljive, koštice - 75 g;
dva kraka češnjaka;
jedan kiselo-slatko jabuka;
trake dimljene slanine;
pola mala mrkva;
soli;
U prahu mješavina pet paprike;
aromatičnog bilja.

priprema

Da bi se pripremila punjene bataka, moramo da ih oslobodi iz kostiju, ostavljajući samo ekstremni dio toga u bazi. Zatim, što rezultira pulpa se stavi pod plastičnom folijom i odbiti dobru kuhinju čekić. Sada okusom batak unutar so mješavina pet tla paprike, suvi aromatičnog bilja i dati malo marinirana. Tokom tog vremena, pripremamo sastojke, punjena puretina batak koji će se koristiti kao punjenje. Operite pažljivo šljive, izrezati na kriške oljuštene jabuke i pola mrkva, češnjak zuba dobiva osloboditi od kore i točno u pola.

Popunite shin pripremio sastojke, dodajte komad putera, dajte im prirodni oblik i zamotajte trake dimljene slanine. Sada postavite preform dobiti u masnu obliku i nalazi se u zagrijava na 200 stupnjeva peći. Stojimo punjena cjevanicu, pod takvim uvjetima temperature u trajanju od četrdeset minuta ili dok se željeni stupanj tamnjenje.