Pastrami, Turska

Strogo govoreći, dostavio recepti se ne može nazvati pravi pastrami, kao što je tradicionalna jevrejska jela pripremljena od govedine, barem - od svinjskog. Meso se marinirana i pušio. Mi ćemo ga pecite u pećnici. Ali Turske u začinima dobiti tender i sočno, da nije bitno kako se zove ona će se pojaviti na radnoj površini. Kada jednom probate, vi ćete biti sigurni da je uključili u dnevni meni, zamjena ne najkorisnije shopping kobasica.

Brzo Pastrami purećih prsiju

Univerzalni recept za jedan od onih "za lenje i zauzet."

sastojci:

• puretina file - 1 kg;
• soli - 2 žlice. žlice;
• crnog papra u prahu - 1/2 kašičice ;.
• . Paprika - 1 žličica;
• biljno ulje - 1 žlica. žlicu;
• Garlic - 7 klinčića;
• začini - na okus.

priprema

Soli je raspušten u hladnoj vodi. Salamuri bi trebalo da bude vrlo slano, ali ne i ogorčen. Natopljene u njemu pureća prsa 2 sata. Nakon oštrog dugi nož napraviti "džepove" i nashpigovyvaem mesa belog luka. Ako se zubi su velike, prepolovljena. Paprika, biber i začin mix sa biljnim uljem. Daubed ovom kašom meso, raširili nazastelenny folija gađenje, i poslati u zagrejanoj rerni na maksimum. Nakon 15 minuta, isključite pećnicu i, bez otvaranja vrata, dajemo purana da se u potpunosti ohladi. Iz tog razloga je zgodno učiniti pastrami u večernjim satima i ujutro dobiti gotov proizvod - za doručak i sendviče za djecu u školi.

Ono što je još dobro ovaj recept? Ovisno o tome što ste odabrali začina, potpuno mijenja ukus puretina pastrami. Na primjer, paprika i malo roštilj sos će dati svjetlo pušenje.

Pastrami, puretina file u medu-matica glazuru

• pureća prsa - 1 kom;.
• šargarepe - 2 kom;.
• Peking kupus - 7 slojeva.

Za marinadu:

• šećera - 2 žlice. žlice;
• soli - 2 žlice. žlice;
• listlavrovy - 3 kom;.
• Čena - 3 kom;.
• biber crni papar - 5 kom.

Za glazuru:

• Med - 2 žlice. žlice;
• maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
• soja sos - 1 žlica. žlicu;
• oraha - 3 kom;.
• tlo crni papar - po ukusu;
• prizemlje crvena paprika - na okus.

priprema

pureća prsa izrezati na ravnu komad šav, blago odbiti meso. 3 šalice hladne vode je raspuštena šećer, sol, dodati karanfilić, lovorov list, i grašak. Namakanje u ovoj marinadi puretina i mrkvu izrezati na kockice dan u hladnjaku. Nakon što je meso izvaditi, ispravljanje, izbrisana s papirnatim ručnikom. Stavili smo prvi vrhu kineskog kupusa, a zatim - mrkva iz slane vode. Okrenemo peciva, vezan uz njegov grubi navoj. Glazura se drobi matice i pomiješati sa ostalim sastojcima. Stavili smo svitak u obliku položene folije. Pecite pola sata na 180 stupnjeva povremeno prskanje premaza.

Video: pastrami, Turska

Video: Pastrami, puretina / piletina Recepti