Turska file u umaku od vrhnja

Turska meso - jedan od najboljih vrsta mesa za zdravu ishranu. pureća prsa - najbolji dio trupa, odličan niskokalorični proteina proizvoda.

Recite nam kako kuhati ukusna pureća prsa.

Većina zdravih opcija kuhanja pureća prsa mogu biti kako slijedi:

kuhar u supi ili parena;
ispeći;
krčka.

S obzirom da je file, narezane pureća prsa sa vlaknastim i pomalo suho sos je potrebno za njega da meso je sočno i ponude, kao što su kiselo vrhnje. Postoje različite opcije: možete kuhati puretina odvojeno i poslužiti uz umak od vrhnja, ili kuhati sa sosom.

Važan upozorenje: pavlaka sa produženim termičkom obradom može zgrušati, a gubi mnoge korisne osobine, tako da ako se priprema umak, unesite ga na kraju kuhanja.

Kuhanje puretina file kuhano u pavlaci

sastojci:

puretina file - 600 g;
Luk - 1 kom;.
začini (lovorov list, klinčića, papar).

Za umak:

krema - 150 ml;
ribani muškatni oraščić;
zelenila (peršun, Kinsey i dr.).

priprema

Turska file u obliku velikih čvorića u posudu napuniti vodom i zapaljena nakon ključanja kuvajte 5 minuta. Prvi spojiti čorba, meso se pere i ponovo napunite ga vodom u čistoj šerpi. Nakon drugog ključanja, kuvano uz dodatak začina i sijalica na laganoj vatri oko 1 sat ili malo više (ovisno o spolu i dobi ptica). Neka se malo ohladi meso u supi, izvadite i isecite na kriške.

Cooking sos: kiselo vrhnje sezone ribani muškatni oraščić, ako želite, možete dodati opuštene češnjak (1 čen) i malo mlevenog crnog bibera mirisni.

Pour sos meso i vrhnje razazna Zelenih.

Kuhanje pečene puretina file u umaku od vrhnja

sastojci:

puretina file - 600 g;
krema - 150 ml;
slatko bijelo vino (ili martini "buket Moldavija", na primjer) - 30 ml;
začina mljeveni (crne piment, korijander, muškatni oraščić, itd);
zelje.

priprema

Da pureće meso ispalo sočno, peći u pećnici u obliku velikih komada, umotan u foliju ili u odgovarajuću posudu s poklopcem (utyatnitsu fit). Pecite oko 1,5 sata ili malo duže. Proširiti folija torbe ili uklonite poklopac. Pour meso umak od vrhnja, vina pomiješana sa začinima i začina. Isključite vatru, vrati puretina u umaku u pećnici u otvorenom obliku i roku od 20 minuta, dovesti do pune spremnosti dok se pećnica ohladi. Izrezati na velike porcije, pripremiti zelje. Kao prilog možete poslati riža, palenta, krompir, pasulj.

puretina file paprikaš sa krem sosom u meksički stil

sastojci:

puretina file - 600 g;
Luk - 1 kom;.
crvena paprika - 2 kom;.
bundeve - 300 g;
tequila ili Mezcal - 60 ml;
biljno ulje (po mogućnosti maslinovo ulje ili uljane repice) ili svinjske masti, piletina.

Za umak:

masti krema - 150 ml;
Avokado - 1 kom;.
Beli luk - 3 čena;
čili;
korijander tlo;
Sve vrste zelenila (cilantro, peršun, itd).

priprema

Prvo, pripremite umak. Mix pavlaka sa seckanim avokado, sezona sa čili, korijander i bijeli luk opuštene. Možete udariti sos blender.

Izrežite pureća prsa preko prosjeka zrno a la carte komada. Luk i paprika - kratki slamke. puretina u umaku od vrhnja Bundeva izrezati na male kockice ili kocke.

Kuhanje u dubokoj debelih pan. Lagano prženi u ulju ili masti na peretoplennom luk. Dodajte meso, mix, pržiti dok meso mijenja boju. Sada - barem vatre i prelijte tekile. Kuvajte 20 minuta, prekriven poklopcem (alkohol ispario, aroma će ostati). Ležali smo u tavi squash i slatka paprika, promiješati i kuvajte još 15 minuta. Popunite sve krem sos je i dovesti do spremnosti za 5 minuta ispod peke. Poslužite uz krumpir, riža, grah.