Gljive u pavlaci

U svijetu postoje mnogi jestivih vrsta gljiva, što je, kao što znamo, nisu biljke ili životinje, ali je bliži drugom. Svi jestivih gljiva - vrijedan prehrambeni proizvod, a neki od njih su poslastica. Mnoge vrste gljiva nisu samo ukusan, zdrav i hranjiv, ali također imaju ljekovita svojstva. Od njih pripremaju različita jela, konzervirane i sušene.

Da biste to učinili, ljudi ne samo prikupljaju prirodno raste gljive, ali i naučili da se razmnožavaju neke vrste komercijalnih metoda. Različite gljive kombinira karakterističan okus i miris, sa nijansama. Skoro svaki, u svakom slučaju, velika većina vrsta gljiva dobijaju ukusne ako ih pripremite sa pavlakom ili kreme, ovi recepti poznat mnogima. Gljive mogu biti na pari ili pržene, u svakom slučaju, krema izuzetno nadopunjuju i naglašavaju njihov ukus.

Recite nam kako pravilno kuhati gljive u kiselo vrhnje.

Važne poene:

• pokušati iskoristiti gljiva uzgaja industrijski proizvedenih ili prikupljaju u ekološki čistom mjestu, daleko od ceste i biznisa;
• pavlaka za razliku od izložiti samo minimalne toplinske obrade, inače će izgubiti svoju prirodnu strukturu i korisnost. Odaberite prirodne kiselo vrhnje, kiselo vrhnje umjesto upitne proizvoda.

Pirjano gljive i luk u pavlaci

sastojci:

• svježe gljive (bijele gljive, ostrige) - oko 400 g;
• Luk - 1 kom;.
• krema masti - oko 150-170 ml;
• luk - 5-8 pera;
• Beli luk - 2 čena;
• prirodni maslac otopio;
• crni papar, prizemlje slatko;
• ribani muškatni oraščić;
• soli.

priprema

Gljive namočite u hladnoj slanoj vodi 10 minuta. Isperite, ako je potrebno, očistiti i baciti u cjedilo i bolje - na čista posteljina krpom.

Peel i četvrt luk prstenje nashinkuem ili manje. Mi ćemo smanjiti gljive previše fino.

Istopite puter u tiganju preko srednje jakoj vatri. Spasseruem luk mijenjati boju. Dodaj gljive. Passeruem zajedno, miješajući lopaticom za 5 minuta, a zatim smanjite vatru i kuvajte, pokrivajući poklopac za još 15 minuta (ostriga može i hoće, a oni su jestive sirove).

Pred kraj procesa, dodajte kiselo vrhnje, sve začinjeno biberom i muškatnim oraščićem. Mix malo prisalivaem i laganoj vatri donosimo skoro do ključanja. Isključite vatru i pustite da odstoji 10 minuta ispod peke. Dodaj sitno sjeckani zeleni luk i prisilnog kroz češnjak novinare. Svakako možete dodati različite aromatičnog bilja (peršun, mirođija, itd ..), ali u vrlo malim količinama, tako da ne narušava ukus previše. Poslužite uz kuvana riža, krumpir, heljda, grašak, grah različite žitarice.

Što se tiče pića, najbolje je da odaberete ono ili jak gorak bobica tinktura ili svjetlo stolno vino.

Šampinjoni u kiselo vrhnje može biti poslužen sa piletinom, kuhani dinstane ili pržena. Piletina je bolje pripremiti odvojeno. Ako kuhati sve zajedno u istom kazanu, zaloga luk i piletinu komada za 20-30 minuta prije gljive.

Pržene gljive sa pavlakom u Southern Style

sastojci:

• svježe gljive - 400 g;
• biljno ulje ili maslac, ili prirodne životinjske masti;
• krema - 150 ml;
• Beli luk - 2-3 čena;
• tequila ili rum - 30 ml;
• hot crvena paprika;
• paprika;

• curry;
• bilja (luk, korijander, bosiljak, peršun);
• soli.

priprema

U tiganju otopiti masti ili ulja. Preko visoke topline, propržite narezane gljive dok ne porumeni. Sipa čašu tekile ili ruma, miješati i zapaliti. Nakon 3 minute, spustiti vatra poklopac. Sada sipati u kremu, prisalivaem, dodati začine i promiješati. Isključite vatru, zatvorite poklopac. Nakon 10 minuta, dodajte mrvljeni bijeli luk i bilja. Poslužite uz rižu, krumpir, grah ili palenta.

Video: Ukusna gljive u kiselo vrhnje. Kako kuhati gljive. Recept gljiva.

Video: Fried gljive u kiselo vrhnje. Kako kuhati gljiva julienne.