Turska u pavlaci

Pureće meso - odlično, vrijedan i jedinstven dijetetski proizvod koji sadrži mnoštvo korisnih tvari, uključujući i prijeko potrebne strane triptofan ljudskog tijela, kao i veliki broj vitamina A i E i različitih elemenata u tragovima. Za razliku od mesa drugih životinja, meso, puretina masti je minimalan, moglo bi se čak reći, pomalo suha. Turska meso se lako vari, jer pripreme raznih jela, uključujući i ugasiti (gašenje - samo zdrav način za zagrijavanje za preradu hrane).

sočnije turkey paprikaš će se dogoditi ako ga kuhati s vrhnjem. Bolje koristiti dovoljno masti kiselo vrhnje, što je najvažnije, da je ona istinski (a ne neki sumnjivi "krem proizvod" sa dodatkom raznih kemikalija štetan po zdravlje).

Turska file pirjano u krem umaku s češnjakom

sastojci:

pureće meso (grudi file sa ili bez kuka, hrskavice i kože) - oko 600 g;
Luk - 1 kom;.
začin suho izlivena (po vašem nahođenju, može se koristiti pripremljeni bez natrij glutamat, soli i neprirodnih aditiva);
Prirodni pavlaka - 150 ml;
Beli luk - 2-3 čena;
Svježe biljke su različiti;
biljno ulje ili pileća mast.

priprema

Pureće meso će smanjiti preko zrna na kockice ili kratke trake i oguljene luk - četvrtina prstena ili manje. U dubokom tiganju ili šerpi, zagrijati i masti ili ulja i lagano propržite luk. Dodajte meso i kuhati sve zajedno dok meso mijenja boju preko srednje topline, aktivno manipulacije lopatu. Smanjite temperaturu i krčkati dok kuhana sa začinima, prekriven poklopcem. Ako je potrebno, dodajte vodu i promiješajte.

Sada za kiselo vrhnje. Ako kiselo termički obrađen na temperaturama iznad 80 ° C, čak i za samo nekoliko minuta, potrebno je zgrušati, i.e. promijeniti strukturu, puretina gulaš u pavlaci Osim toga, mi bi izgubila značajan dio korisnost ovog fermentiranih mliječnih proizvoda. Stoga, dodajte kiselo vrhnje u šerpi ili tiganj na pozornici hlađenje kada je vatra već isključen, i dobro promešajte. Čekati još 10-20 minuta (to će biti dovoljno), začini drobljeni češnjak i čekati još 10 minuta. Služe puretina u krem s bilo ukras (npr palenta, krompir, grah, riža ili heljda), posuti seckanim bilja.