Zec pirjano u krem

Zec meso je dijete i ima najveću hranjivu vrijednost. Pravilno kuhana jela od toga su u stanju da iznenade čak gurmanski.

Posebno ukusan i tendera dobila zeca, dinstana u krem. Kuhati na predložene recepte ispod, bit ćete oduševljeni neverovatan ukus gotovih jela.

Zec pirjano u krem sosu sa povrćem u multivarka - recept

sastojci:

Zec - 1,5 kg;
kisela pavlaka - 200 ml;
mlijeko - 120 ml;
vode - 190 ml;
Suho bijelo vino - 350 ml;
luk - 2 kom;.
šargarepe - 2 kom;.
peršun - 1 kom;.
celer korijen - 1/3 kom;.
Beli luk - 2-3 čena;
Brašna - 35 g;
luk - po ukusu;
lovorom - 2-3 kom;.
grašak piment - 3-4 komada;.
Prahu mješavina paprike - po ukusu;
biljno ulje;
soli.

priprema

Svog zeca, izrezati na komade i natopljene za tri do četiri sata u bijelom vinu.

U međuvremenu, pripremiti povrće. Očistite luk, mrkva, peršin korijen i celer i smanjiti sve trake. Praziluk i oguljene bijeli luk, takođe Iscepaj.

Fold sve povrće Multivarki kontejner lijevanjem u to biljno ulje unaprijed, i konfigurirati uređaj da "pečenje" modu ili "prženje". Smeđe sadržaj sa otvorenim poklopcem za petnaest minuta, mix nekoliko puta.

Izvadite privremeno povrće na tanjuru, a multivarku dodati malo biljnog ulja i položiti komade zeca, samo ih izvadite iz vina marinadu i potapše osušite papirnim ubrusima. Daj porumeni sa svih strana, vratite se na multivarku povrće i prelijte umak. Za njegovu pripremu mix vrhnje, mlijeko, brašno, sol, prizemlje biber i mješavinu grijanom vodom sipa. Bacati grašak piment i lovor lišće, dovesti do kuhati i prebacivanje uređaja u režim "kaljenja". Nakon dva sata, zec, dinstana u krem sa povrća je spreman.

Zec pirjano u krem sosu sa krompirom i gljivama u pećnici

sastojci:

zec trupa - 1,5-2 kg;
krema - 250 ml;
mlijeko - 150 ml;
Krumpir - 650 g;
luk - 2 kom;.
gljiva - 250 g;
mješavina italijanskog bilja - po ukusu;
ruzmarin - 1 grančica;
Prahu mješavina paprike - po ukusu;
biljno ulje;
soli.

priprema

zec trup je natopljena u vodi za jedan dan. Ovo je neophodno ako želite da riješi inherentne zečeva čudan miris. To je zrelo samo pojedinci muškog spola. Miris mladog zeca ili žena je prilično neutralan. Ovaj korak se može preskočiti ako vam se sviđa određeni ukus ili ste sigurni da su stekli mladi ili žensko truplo.

Burke obsushennogo papir ručnici na zeca u porcijama komada trljati sol, talijanski Herb preparata i mljeveni sa mješavinom paprike i ostaviti za jedan ili dva sata.

U međuvremenu, mi ćemo smanjiti kriške prethodno oguljene luk i krompir. Bolje je, naravno, da se za pripremu jela divlje gljive, svježe ili sušeno, ali njihov nedostatak će se uklopiti i gljive. Ako koristite divlje gljive, pre-bujon ih u vodu za dvadeset minuta i sušene unaprijed čak i prije nego što to potopiti.

Pržiti u tiganju sa biljnim uljem do zlatne prvi luk i uzima ga u tiganju, vodu ili Zec dinstana u umaku od vrhnja u pećnici bilo koji drugi pribor pogodan za kuhanje u pećnici. Zatim sipajte ulje i položiti komade zeca. Smeđe na sve strane, a mi prebaciti na luk. Također nastaviti sa šumskim gljivama ili kuhano gljiva. Dodajte krompir. Mi mix pavlaka sa mlekom, posoliti, mješavina paprike i talijanske bilja i prelijte pripremljenom umaku zeca sa krompirom i gljivama. Baci ružmarina, poklopac i poklopac posude definirati zagrejanoj na 180 stepeni peć za pola sata.