Dinstana zec

Nudimo vam najbolje recepte za zeca paprikaš. Ovo jelo je sigurno impresionirati i najzahtjevnije i probirljive sladokusce i zadiviti svoje izuzetne i delikatan okus i neverovatno aromu.

Zec pirjano u krem sosu sa povrćem u multivarka

sastojci:

zec trupa - 1,5-2 kg;
krema - 210 ml;
mlijeko - 130 ml;
vode - 190 ml;
Luk - 300 g;
šargarepe - 300 g;
peršun - 90 g;
Beli luk - 3-5 čena;
Brašna - 35 g;
ruzmarin - 1 grančica;
peršun, bosiljak - po ukusu;
lovorom - 2-3 kom;.
grašak piment - 3-4 komada;.
Prahu mješavina paprike - po ukusu;
biljno ulje;
soli.

priprema

Trup zec oprati, izrezati na komade i natopljen sedam do osam sati u čistu vodu (ako je mladi zec) i zakiseljeno vino ili jabukovača ocat, ako imaš zreliji pojedinca. Upaljač nijansa ružičastog mesa, tako da je mlađi.

Kada blizu kraja vremena potapanjem mesa, pripremiti povrće. Očistite luk, mrkva, peršin korijen i melje sve na bilo koji prikladan način. Oguljene belog luka i sitno iseckati zelenila, previše.

Konfiguriranje na multivarku mode "Pečenje" ili "prženje" pržiti u njoj mrkva, peršun, luk i češnjak u roku od petnaest minuta, nakon prskanje malo biljnog ulja. Onda privremeno izvadite povrće u zdjelu, au drugu posudu sipati uređaja od maslaca i pržiti komade prije nego prekrasan rouge zec prethodno obsushennye preostale vode iz peškir papir ili krpu. Sada smo se vratili u meso sauteed povrće i prelijte umak. Za njegovu pripremu mix vrhnje, mlijeko, brašno, sol i papar mješavina je mljeveni.

Opcionalno dodati u jelo još malo tople vode i baciti grašak piment, ružmarin i lovor. Čekati za sadržaj Multivarki provri, i promijeniti način rada uređaja na "kaljenja". Kuhanje 02:00 obrok. Petnaest minuta prije završetka pečenja bacanja sjeckani zelenila.

zec recept paprikaš sa krompirom

sastojci:

Zec meso - 0,9 kg;
krtola krompira - 1,5 kg;
šargarepe - 150 g;
paradajz, konzervirane u vlastitom soku - 650 g;
Luk - 250 g;
mješavina italijanskog bilja - po ukusu;
peršun i bosiljak - po ukusu;
lovorom - 2 kom;.
Prahu mješavina paprike - po ukusu;
biljno ulje;
surutke;
soli.

priprema

Zec meso oprati i natopljena za nekoliko sati u surutke. Zatim izvaditi, trljati osušite papirnim ubrusima, iseći na delove i bruniranje u ulju povrća do zasićene koru na svim stranama u tepsiju ili duboku šerpu s debelim dnom.

Dok je meso prženo, očistite šargarepu i luk i iseći na trake. Mi postavljamo povrće ružičaste mesa i olako SRJ. Sada dodajte konzervirane rajčice u vlastitom soku, sol, mješavina talijanskog bilja, tlo mješavina paprike i pržite još pet minuta. Zatim Baci oguljene i sjeckani grubo krompira i sipajte toplu vodu u potpunosti pokrivaju sadržaja. Cooking jelo, pokrivena, za jedan sat na umjerenim topline. Na kraju kuhanja bacanja lovor lišće i sjeckani peršun.

Zec dinstana u vinu

sastojci:

zec trupa - 1,5 kg;
Suvo crveno vino - 350 ml;
svježe rajčice - 2 kom;.
shallot - 150 g;
Beli luk - 2 čena;
putera - 55 g;
Maslinovo ulje - 55 ml;
Pšenično brašno - 110 g;
tlo crni papar - po ukusu;
lovorova lista - po ukusu;
cimet - po ukusu;
Sušeni bosiljak - po ukusu;
origano - po ukusu;
muškatni oraščić - po ukusu;
soli.

priprema

natopljene zec trupa, osušite i isecite na komade ako je to potrebno. Sruši u brašno, pržiti u mješavinu maslinovog ulja i maslac u lonac Browning tiganj ili duboko.

Pročišćena shallot, ili sjeckani luk, sjeckani češnjak. Također je polaganje kockice paradajza, prethodno oparen s kipućom vodom i uklanjanje kože.

Začinjava soli jelo, dodajući paprika, sušeni bosiljak, origano, lovor lišće i prelijte crvenim suho vino. Se zagrijava do ključanja, kuvajte desetak minuta ili dok isparavanje alkohola, pokrijte poklopcem i kuhati pola sata na umjerenim topline.

Jelo povremeno promiješati proces kuhanja, a ako je potrebno, dodaje vrlo malo tople vode. Na kraju kuhanja baciti prstohvat cimeta i muškatnog oraščića, pa čak i dodati malo soli ako je potrebno.