Zec u umaku od vrhnja

Dijetetskih zec meso nema ravne ni u probavljivost, ili ukus, ali niskokalorični ima svoje nedostatke, jer je tokom kuhanja često je već pomalo suho meso, suha čak i više. Ovdje dolazimo do spašavanja masne kreme i maslac umak. Jela od zeca, pirjano s ukusnim dopuna, će zadovoljiti i najviše gurmanske istraživanja.

Zec u sir umaku

Soft zec meso u kombinaciji sa istim mekom i žilavo "Camembert" sir - neopisiva puše.

sastojci:

• Zec - 1 kg;
• brašna - 1 žlica. žlicu;
• sir "Camembert" - 400 g;
• krem - 300 g;
• Čorba - 1 L;
• suho bijelo vino - Art;.
• sol, papar.

priprema

Moje zec meso, obsushivayut i usitniti na a la carte komada. Lagano prah svaki komad sa brašnom i posuti sol i papar zec je potrebno pržiti u tiganju sa malo ulja dok ne porumeni.

U kipuću vodu za kupanje Drown sir, kiselo vrhnje, i dodavanjem ispunite debelih mješavina u 1,5 litara pileća čorba ili govedina. Kremasta čorba dodati direktno u tavu za ružičaste kriške zeca kako bi ih pokriti, i krčkati, pokrivena 1,5 sata. Gotovih jela upotpuniti svoj omiljeni grilovano povrće lagano poškropi rastopljenim maslacem.

Zec u kremastom sosu od senfa

Ono što bi moglo biti bolje od kombinacije začinjene senfa i debele delikatna krema? Tako je - ništa. Pa zašto ne staviti zajedno sa tako divan sos za najmanje veliki delikatesni meso?

sastojci:

• Zec - 1 kg;
• Šargarepe - 1 kom;.
• Luk - 1 kom;.
• Beli luk - 3 čena;
• celer - 1 stabljika;
• Peršun - zrak;
• Suho bijelo vino - 250 ml;
• Pileća čorba - 250 ml;
• lovorom - 2 kom;.
• masnih krema - 150 ml;
• Dijon senfa - 1 žlica. žlicu;
• Limun - 1 kom;.
• sol, papar.

priprema

U malom lonac s debelim zidovima prorezana prženi luk, celer i rendanu šargarepu. U odvojenom tiganj do smeđe pred-sjeckani i posuti komada zeca sa brašnom, koja je nakon dodajući zazharki. Sol i papar naš zec polaganje par lovora i napunite mješavinom vina, vrhnje i parove čorba kutlače, dodajte senf i rezervnog gulaš na tihoj vatri 3-4 sata, povremeno sipa čorba.

Kada je meso je spremna, treba obučen iz kosti (to bi bilo vrlo lako), usitniti viljuškom i snow sa sokom od limuna (2 kašike je dovoljno). Poslužiti kriške zec gulaš treba biti tip paste fettuccine, posute peršinom i zalijevanje kremastom sosu od senfa nagomilane na dnu.

Zec sa belom sosu

U potrazi za zeca u bijelom umaku recept prva stvar koja mi pada na pamet - zeca sa bešamel. Jednostavan i popularan francuski umak tako da odgovaraju gotovo bilo koje jelo: tjestenina, lazanje, žitarice, meso i riba - bešamel u stanju da krenu gotovo bilo koji ukus, onda zašto ne eksperimentirati, dodajući francuski dodir na jelo jednostavnih ruski "kosi" - istina, ne zeca i zeca.

sastojci:

Za umak:

• mlijeko - 500 ml;
• ulje - 50 g;
• brašna - 1 žlica. žlicu;
• sir "parmezan" - 70 g;
• muškatni oraščić - prstohvat;
• sol i papar - po ukusu.

zec:

• zec trupa - 1 kg;
• brašno - 2 žlice. žlice;
• Beef čorba - 250 ml;
• Luk - 1 kom;.
• ruzmarina - 1 grančica;
• krompira - 500 g

priprema

Zec trup oprati i iseckati na komade, kao u prethodnom receptu. Pospite sol i papar, ruši pržiti bez brašna i putera non-stick tiganju. Ne zaboravite na krumpir, mora se oprati, očistiti i iseći svaku voće u 4-6 komada srednje veličine.

Mi smo prešli na pripremi sos: u dubokom tiganju ili šerpi, mi ugrijati maslac, spava brašno i pržiti ga dok svjetlo zlatno. Sada možete dodati mlijeko, ne zaboravljajući da se stalno mešati dok rezultirajući mase dok sve grudvice brašna nije u potpunosti otopiti. Rezultiralo začina umak i ostavite ga poburlit poklopac 10 minuta, miješajući povremeno. Priprema zaspati ribani "parmezan" u posljednjoj minuti.

Sada smo spojiti naše obrok u bilo debelih zidova duboko jelo: položen na dnu krompira, onda zec, sipajte bujon. Kuhajte oko 1 sat, a nakon dodavanja bešamel i kuvajte još 1 sat.

Završio je zec u kremastom umaku, možete ukrasiti zelenilom. Bon appetit!

Video: Zec u umaku od vrhnja

Video: Zec u umaku od vrhnja - super ukusna!