Kako kuhati zeca?

Kada porodica ima lovac, hteli to ili ne, da nauče kuhati njegove trofeje. Evo, na primjer, zeca. Da li znate kako da ga kuhati ispravno: u pećnici, u tiganj ili sve se to može učiniti? U stvari, puno recepata, jer kako može zeca pečen u kiselo vrhnje i kuhati u pivo, a možda ćete morati probati, zec kuhana i Berlinu. Samo imajte na umu da su neki okus divljači čini specifičan, i zato se ne Zec ljubavi. Ako su osjetljive, moguće je da se pripremi meso, namočite ga na jedan dan u vodi, koji se mora mijenjati nekoliko puta. I sada nastaviti direktno na receptima.

Kako kuhati divlji zec u kiselo vrhnje?

sastojci:

Bunny - 1 kom;.
svinjske masti - 300 g;
ocat - 30 ml;
Luk - 1 kom;.
maslac - 2 žlice. žlice;
Pileća čorba - 40 ml;
krem - 200 g;
brašno - 2 žlice. žlice;
Šargarepe - 1 kom;.
bilje, sol, kiseljak - na okus.

priprema

Izrezati i pročišćeni iz filmova mesa pune vodom i octom i ostaviti za 3-4 sata. Zabi komada masti i širenje na papir za pečenje. Luk Shred, posuti meso i sipajte istopljeni maslac. Stavite zeca u zagrejanoj 175 ° C pećnicu i pecite dok kora, ne zaboravljajući da periodično navodnjavati meso sok od posude. Nakon toga, izvadite igre iz pećnice, prelijte sok u tiganju, dodajte na to kiselo, i soli, i zapaljena. Brašno pržiti uljem, razrijediti sa bujon i dodajte u mješavinu. Pripremite umak oko 5 minuta, neprestano mešajući. Zatim sipajte sos meso i stavite u pećnicu na još 25 minuta. Služe za stolom sa svojim omiljenim biljem

Kako ukusno kuhati zeca u pećnici?

sastojci:

Bunny - 1 kom;.
Majoneza - 100 g;
vlasac - 1 itd.
krem - 100 g;
papar, sol - po ukusu;
. Senf - 1 žličica;
biljno ulje - 100 g;
krem sir - 200 g;
Luk - 1 kom;.
Šargarepe - 1 kom;.
vode - 200 g;
zelje - po ukusu;
Sir - 50 g;
masline, cherry rajčice, svježe bilje - za ukrašavanje.

priprema

Carcass izrezati na dijelove. U posudi pomiješati senf, kiselo vrhnje, papar, sol i majoneza i mesa daubed ovom sastavu. Zatim ostaviti da se mariniraju zeca u frižider za dan.

Stavite meso u tepsiju. Luk iseći na kockice i pržene, dodajte vodu, krem sir i da se smanji da provri. Kada je raspušten sir, dodajte sjeckani bilje i ispuniti te komade mesa sos. Pecite u pećnici 40-45 minuta na temperaturi od 200 ° C.

Poslužite uz bilo koji prilog, ukrasiti sa paradajz, masline i rendani sir.

Kako kuhati zeca i Berlinu?

sastojci:

Bunny - 1 kom;.
Luk - 1 kom;.
Šargarepe - 1 kom;.
masti-masti - 200 g;
krem - 500 g;
Jabuke - 4 kom;.
putera - 3 žlice. žlice;
svinjske masti - 100 g;
guščja jetra - 80 g;
ocat - 2 žlice. žlice;
pire krumpir - 1 kg;
dinstana crveni kupus - 500 g;
jelly crvene ribizle - 40 g;
papar, šećer, sol, sok od limuna - na okus.

priprema

Meso iskasapio i nashpigovyvaem slaninu. Pržiti na maslacu, mrkvu i luk. Stavite meso na papir za pečenje, ležao na vrhu luk i mrkvu i pržite u pećnici dok kuhani.

Za umak, sok formirane tokom prženja, sipajte u posudu, dodajte kiselo vrhnje i čir, dodati začine i sok od limuna. Sklonite sa vatre i filtera.

Tanko narezane kupus, jabuke izrezati na kriške. Stavite sve u dubokom tiganju, dodajte pržene šargarepe i luk, guska jetre. Čorba sol, papar, dodajte ocat i sipajte u posudu. Simmer dok ne omekša, nekoliko minuta prije nego što, dodajte šećer i ribizla želea. Za doručak se poslužuje meso, nauljena sos odvojeno pire krumpir, kupus i preostali sos.

Kako kuhati zeca u pivu

sastojci:

Bunny - 1 kom;.
luk - 6 kom;.
šargarepe - 2 kom;.
biber - 2 kom;.
crni papar - 20 kom;.
krem - 400 g;
live pivo - 1 litar;
lovorom, žutika, limun - na okus.

priprema

Pržiti Zec kriške u biljnom ulju do oštre. Savijte mesa u utyatnitsu, dodajte sitno sjeckani luk, ribani na grubo rende mrkva, kockice paprike i bibera. Stavite kremu i sipajte pivo. Krčka u pećnici za 1,5 sata. Za 20 minuta dok kuhana sol, papar, staviti lovorov list i nekoliko kriški limuna. Poslužite uz bilo koji ukras prskanjem, formirana kada gašenje sok.