Kako ugasiti zeca?

Glavna radnja u pripremi zeca trupa rezanja i definitivno će morati da riješi viška Žirkov. I ne samo to, ovo meso je dosta masti i ne treba nam u ovo jelo, tako da se koncentriše specifičan ukus zeca, koji nije za svačiji ukus.

Kako ugasiti pećnicu s krumpirom zec u kiselo vrhnje?

Krema - to je najčešći način za pripremu zeca, ali u tome ćemo dodati malo aromatične note jelo, i da će biti malo finije i više zanimljiv.

sastojci:

Zec - 1 kg;
maslac - 50 g;
luk - 2 kom;.
krema - 300 ml;
Beli luk - 2 zubochka;
majčine dušice - 3 grane;
bijelog vina - 150 ml;
krumpir - 5 kom;.
biljno ulje;
brašno;
sol, papar.

priprema

Paniruem u Splitu trupa u brašno sa solju i biberom. Tiganj sa biljnim uljem i na toplinu, propržite kriške dok lijepo smeđe. Kada je uključen, s druge strane, dodajte maslac. Postoji mala tajna da je meso kuhati ravnomjerno, početi širiti prva velika komada u posudu.

Pržena mesa dodati u duboku posudu za pečenje stakla ili keramike. Na istom tiganju poslati luk, narezane na pola prstena i sprži s vremena na vrijeme dodavanjem malo vode. Zatim ga poslati na kriške meso sa češnjakom, dodajte vino i majčina dušica lišća. Kriške krompira raspadaju između mesa i prelijte pavlakom. I dalje možete prisolit i sipati vodu tako da se gotovo pokriva komada. Krčka u pećnici sa zatvorenim poklopcem prvo i posljednje 10 minuta sa otvorenim, ukupno oko 40 minuta.

Kako ukusna zeca i ugasi ispravno, meso je mekan?

Prema ovom receptu, meso je mekano i sočno, zahvaljujući paradajz i ukus gotovih jela samo lud.

sastojci:

Zec - 1 kg;
luk - 2 kom;.
masline - 70 g;
masline - 70 g;
pire od rajčice - 400 g;
Šećer - 15 g;
putera - 40 g;
Beli luk - 4 češnjaka;
ruzmarina - 2 grane;
crvena paprika - po ukusu;
maslinovo ulje;

priprema

U tiganj prvo zagrijati ulje i prženi luk, kasnije dodao češnjak, sjeckani pola prstenje i ploče, respektivno. Passeruem blago i širenje na tanjuru, u istom tiganju poslati obsushennye zec komada i malo putera. Lagano pržite i prebacimo u posudu, koja će potom ugasiti. Tu i prebaci luk i češnjak, sipajte paradajz, dodajte šećer, biber i ružmarina lišća. Sve se to miješa i dozvoljeno da se nervira oko 40 minuta. Za 5 minuta dok kuhani dodati prepolovljen masline.