Recepti od zeca

Zec meso je vrlo dietichno jer sadrži malo masti, pa kuhati da je ukusna nije tako jednostavno - može ispasti previše suv. U ovom članku ćemo podijeliti sa vama različitih recepata i tajne kuhanja zeca, koji će vam pomoći pripremiti savršen jelo.

Dinstane zec - recept

sastojci:

• zec trupa - 2-2,5 kg;
• slanina ili panceta - 2 kriške;
• bijelo luk - 80 g;
• mrkva - 80 g;
• celer - 80 g;
• peršun stabljike;
• Rajčica - 20 g;
• Suho bijelo vino - 180 ml;
• Rajčice u vlastitom soku - 380 g;
• čena belog luka - 2 kom;.
• grančicom ružmarina.

priprema

Prije nego što kuhati gulaš od zeca u tepsiju ili bilo koji drugi debelih zidova posudu, prelijte uljem. Kada se zagrijali ulje, što je pržena u Splitu trupa zec karakterističan dok ne porumeni. Nakon bruniranje, plamenici smanjiti vatru i dodajte sjeckani slaninu. Kada se masti iz slanina počinje da kaplje, položiti sjeckani povrće na kockice i sjeckani peršun stabljike. Kada povrće omekša, stavite ih u posudu paradajz paste, sipajte vino i sačekajte da se tečnost je gotovo u potpunosti isparila. Nakon polaganja paradajz, ruzmarin, i dodajte vode ili bujona tako da pokrije meso. Pola sata kasnije, održana na minimumu vatru ispod haube, zec će pasti dalje od kostiju i tope u ustima.

Kotleti od mesa kunića

sastojci:

• bijelo luk - 90 g;
• zec meso bez kostiju - 350 g;
• svinja prepone - 100 g;
• Fresh sage - 4 lista;
• maslinovo ulje.

priprema

Shinkuem male bijele luk ili preskočite ga kroz prešu. Sjeckati svježe kadulje. Zec meso isjeckati i pomiješati sa lukom, kadulje i začina. U mljeveno zec nije ispalo previše osušiti treba dodati mljeveno svinjsko meso krila. Od gotovog lajsne mljeveno ćufte, podmazati sa uljem na obje strane i pržite 4-5 minuta sa svake strane.

pilav zec

sastojci:

• zec trupa - 1,5 kg;
• grančicom timijana:
• Suho bijelo vino - 130 ml;
• bijelo luk - 80 g;
• čena belog luka - 3 kom;.
• paradajz pire - 80 g;
• Slika - 200 g;
• Pileća čorba - 800 ml;
• zelje.

priprema

zec trup podijeliti na komade i prelijte vinom. Dodajte timijan i ostavite da se mariniraju sat vremena. Marinirani zec pržiti dok ne porumeni sa svih strana, dodajte sjeckani povrće u posudu i čekati kada su meke. Sada je na red riže i paradajz pire. Barem popuniti sva bujon i pokriti s poklopcem. Cook pilav dok sve dok riža upila sve vlage. Prije serviranja, ne zaboravite o zelenila.

Zec knedle - recept

Recept ukusna ravioli zec nije tako jednostavno kao piletina ili mješavina svinjskog i goveđeg mesa.

sastojci:

• tijesto za knedle;
• Zec - 800 g;
• majčine dušice - 1 grančica;
• celer (stabljika) - 1 kom;.
• mrkva - 90 g;
• Praziluk - 90 g;
• Bacon - 90 g;
• Pileća čorba - 375 ml;

• Suho bijelo vino - 375 ml.

priprema

Na tiganj do smeđe zeca komade i dodajte ih u slaninu i majčine dušice. Kada su svi masti sa slaninom grijani sa, staviti u tepsiju na kockice povrće i prelijte čitav sadržaj mješavina vina i čorbe. Zec gulaš sa povrćem na laganoj vatri, pokriveno, zatim ohladi, izvadite meso iz kostiju i birao zajedno sa povrćem.

Tanko izbaci tijesto za knedle, uz pomoć stakla cut krugova od toga u samom centru koji je ležao kroz nadjev. Onda možete oblikovati knedle kao i obično, ali možete pokriti sa drugom tijesta krug kao ravioli. Kuhati knedle i poslužite uz svoj omiljeni dodatke.

Video: Dish od zeca

Video: Rabbit u kiselo vrhnje Kako kuhati jelo zec zec zec zec recept u pećnici

Video: Recept zec kebab iz Alkofana