Svinjski paprikaš s vrhnjem

Čine meso još sočno i tender može biti zbog gašenje, i kaljenje u kremu ili pavlaka, će pomoći da te iste kvalitete hrane, čak i ako ste daleko nije najbolja kuvarica, koji je preeksponirana meso na vatru. Kako ukusan da ugasi svinjetine u kiselo vrhnje, mi ćemo pokriti u ovom članku.

Svinjetina u kiselo vrhnje u tavi

sastojci:

pečenicu - 500 g;
maslinovo ulje - 1 žlica. žlicu;
Luk - 1 kom;.
Beli luk - 1 čen;
pileća čorba - 1 L;
Krumpir - 500 g;
Šargarepe - 1 kom;.
celer - 1 stabljika;
cider ocat - 1 žlica. žlicu;
. Šećer - 1 žličica;
. Tarragon - 1 žličica;
brašna - 1 žlica. žlicu;
pavlaka - 1/2 st.;
mlijeka - 4 žlice. žlice;
sol, papar.

priprema

U dubokoj, debelih zidova pan zagrijati ulje. Brzo pržiti beli luk i dodajte ga sjeckani slame svinjetine. Pečenje mesa 5-6 minuta ili dok ne porumeni.

U tiganj sipajte pileća čorba, dodajte sjeckani mrkva, celer i luk. Ne zaboravi sol i papar. Ovim tekućine u posudi kuhati, smanjiti vatru na medij. Pokrijte posudu sa poklopcem i nastaviti kuvanje za 15-20 minuta, neprestano mešajući sve sastojke. Na kraju posudu sipajte toplo mlijeko miješa sa brašnom i dodajte kiselo vrhnje. Kuhanje svinjetina do gust sos i pospite bilja prije posluživanja.

Svinjetina se može kuhani u multivarka sa pavlakom, dovoljno da se pridržavaju gore recept i ponovite sve korake pripreme koristeći "pečenje" mode ili "kaljenja".

Svinjetina u krem sosu sa gljivama

sastojci:

pečenicu - 500 g;
shiitake gljive - 3/4 st.;
Paradajz - 500 g;
Beli luk - 4 češnjaka;
Luk - 1 kom;.
Bugarski biber - 1 kom;.
soja sos - 1/2 st.;
sol i papar - po ukusu;
maslac - 1/4 st.;
biljno ulje - 3 žlice. žlice;
pavlaka - 1/2 čl.

priprema

Luk i češnjak mljeveni, paradajz iseći na kockice i položiti sve povrće u posudu sa vrelim uljem. Kada se višak vode ne ispari i luk ne omekša, stavite u tavi svinjetine, izrezati u trake. Meso začinjene solju i biberom, dodajte soja sos. Sipa čašu vode u posudu, ili čorba, donijeti sve lako kuhati i krčka 7-10 minuta. Prije početka gašenja dodati u tiganj narezane gljive i paprika. Čim vremena gašenje je gore, u tavi brod kiselo vrhnje i nastaviti kuvanje još 4 minute i poslužite.

Svinjski paprikaš s vrhnjem na Normandiji

sastojci:

maslac - 50 g;
Svinjetina - 1 kg;
slanina - 200 g;
vlašac - 7-8 komada;.
Luk - 1 kom;.
celer - stabljike 2;
suho cider - 300 ml;
Pileća čorba - 300 ml;
pavlaka - 6 kašika. žlice;
brašno - 2 žlice. žlice;
Dijon senfa - 2 kašike. žlice;
estragon (svježe) - 2 žlice. žlica.

priprema

Pećnicu zagrijava na 170 stupnjeva. Pola maslac širenje u tepsiju i zagrijati. Prženi u ulju narezane svinjetine, ne zaboravljajući da sezone sa soli i papra. Kada je meso je zlatno, može se ukloniti iz friteze na tanjir i stavite preostale ulje u tepsiju i SRJ, preostali dio mesa.

U međuvremenu, u drugom tiganju propržite sjeckani ljutika, luk i celer dok ne omekšaju. Prebacimo zazharku u tepsiju sa mesom. Popuniti sve sastojke jabukovače i čorbe, pokriti tepsiju sa poklopcem i poslati ga u pećnici 2 sata. Nakon dodavanja kiselo vrhnje i dvije kašike brašna, otopljenog u 2 žlice vode da bi sos na zgusnuti ploču. Nemojte zaboraviti da donese jelo do željenog ukusa koristeći senf i svježe estragon.