Piletina želudce u pavlaci

U mom djetinjstvu, kada je moja majka kupila na pijaci piletina, iznutrice uvijek zlostavljane djece. Smatralo se da je najukusnije, naravno, pupka. Ali on je bio sam i kao prava poslastica. A sada, doći bilo mesari - da pupochke, a dječački san. Jeftin i dostupan.

Piletina želudce u umaku od vrhnja - recept

Mnogi vjeruju iznutrice srednje hranu, i to je uzalud, jer nutritivno nisu inferiorni u odnosu na meso, ali po sadržaju vitamina i minerala često premašuju to. Neko bi mogao reći - dosta vremena da se petljam. Da, pupak treba držati vatru duže vremena nego, na primjer, piletina, i to nije brzo jelo. Ali to je sve poteškoće doći kraj. Piletina želudce u kiselo vrhnje - to je samo ukusna, izvanredne, pa ipak - "jeftini i vesela". Ali ljut, ni ti ni tvoja porodica sigurno neće ostati, nakon ukus je delikatan jelo.

sastojci:

• piletina želudce (pupak) - 500 g;
• luk - 2 kom;.
• Šargarepe - 1 kom;.
• krem - 200 g;
• peršun - 1 gomila;
• jestivog ulja;
• soli, mlevenog crnog bibera - na okus.

priprema

Prodavnici prodaje piletina želudce očišćeno zelene-smeđe film. Ali, ako imate sreće, morat ćete ga sami. Da bi se lakše, oparen s kipućom vodom pupak i jednostavno ukloniti film, uklonite višak masnoće. Dobro isprati želudac. Ako su veće - prepolovljen.

Luk izrezati na pola prstenje, pržiti u dubokom tiganju dok ne porumeni. Dodavanje nosi na grubo rende mrkva, držite za 2-3 minuta.

U istom tiganju dodati piletinu želudce, pržiti na jakoj vatri oko 5 minuta sol, papar. Popunite sva voda za pupak potpuno nestali. Zatvorite poklopac i tomim na laganoj vatri 20 minuta.

Otvorite posudu, dodajte vatru i čekaju svodi dalje gotovo svu vodu. Sada dodajte kiselo vrhnje. A, možete staviti nekoliko sušenih šumskih gljiva - lisičarke, bijele. Ukus i okus postaju mnogo bogatiji. Svježe gljive, narezane tablice i rade.

Sve mix, poklopac i ponovo mučio želuci pola sata na laganoj vatri. Dodajte sitno sjeckani peršun i uklonite posudu od vrućine. Gotova jela daju ispustiti još 15 minuta, a zatim pupochke postati prilično meka.

Pirjano piletina želudce u pavlaci

Piletina želudce s vrhnjem u ovom receptu ispadne vrlo delikatna, uz lagani kremasti ukus. A tajna je da pravilno čist i čir pupochke.

sastojci:

• piletina stomake - 1 kg;
• šargarepe - 2 kom;.
• luk - 2 kom;.
• pavlaka - 2/3 cup;
• jestivog ulja;
• sol, papar, začini - na okus.

priprema

Pripremljen (očistiti i isprati) želudce širi u dubokom tiganju ili tepsiju. Napunite ga vodom kako ih u potpunosti pokrivaju. Soli, zatvorite poklopac, dajući čir. Sada pričvrstite vatru i kuhati za jedan sat.

Trudimo se. Ako piletina želudce su meke - izvaditi, hardish - još muči. Pupochke izrezati na trake. Oko 1/3 šolja čorbe, moramo pripremiti želudac, a ostatak ne vrijedi da sipa! Čorba se može kuhani divan krastavac, bilo kaša ili sos. A ako sada nema vremena za nered okolo - zamrzne čorba u ekonomiji je uvijek koristan.

Luk izrezati na pola prstena, mrkva iseći na štapiće. Passiruem povrće na posebnom pan sa malo ulja, a ne da se roštilj.

Stavljanje u gusyatnitsy sjeckani želudce, luk i mrkvu. Kiselo vrhnje i čorbe (1/3 cup), promiješati, dodati malo crnog papra, omiljena začina (curry je savršen). Možete čak staviti pola kašičice brašna - za one koji vole gusti umak. Pavlaka mješavina je sipa u tepsiju previše, pupochke i kuvajte na slaboj vatri oko 10 minuta stalno miješanje sos nije spaljen.

Piletina želudce sa pavlakom služio toplo. Da bi ovo jelo je savršen za bilo koji ukras: dinstana kupus, tjestenina, riža, heljda ili pire krompir. Uživajte!

Video: Delicious piletina želudce u pavlaci - recept multivarka

Video: Piletina želudce u pavlaci