Lean kapustnyak

Kapustnyak - Ukrajinski popularne tradicionalno jelo kao gusta juha. Postoji mnogo različitih recepata kapustnyaka, uključujući i bez mesa. To je dobar prvi izbor za poste jela i vegetarijanci.

Kako kuhati bez mesa kapustnyak sa proso i gljive?

sastojci:

• kiseli kupus - 400 g;
• svježe gljive (bijele gljive, ostrige) - oko 200 g;
• Krumpir - 2-3 komada;.
• luk - 1-2 kom;.
• Šargarepe - 1 kom;.
• Millet - 0,5 čaše;
• voda - oko 2 litre;
• malo suncokretovog ulja;
• rajčica - 2 žlice. žlice;
• Različiti svježeg bilja (peršun, mirođija, cilantro, bosiljak, paškanata, celer, itd);
• češnjakom;
• hot crvena paprika;
• (. Biber, karanfilić, lovorovog lista, itd) suho začin može biti spreman za upotrebu suvo mješavine začina bez konzervansa, soli i natrijum glutamat;
• soli.

priprema

kiseli kupus isprati i baciti u cjedilo. Jasno ćemo isprati i mi ćemo smanjiti kriške krompira. Pročišćena šargarepa nashinkuem male trake, a luk - četvrtinu ili manje prstenova. Fino usitniti gljive. Spasseruem luk, gljive, mrkva na maslacu u tiganju, paprikaš, miješajući za 15 minuta na laganoj vatri. Krompir u ovom vremenu kuhamo sa proso zrna u posudu za oko 20 minuta.

Potez luk i mrkvu i saute gljiva iz posude u šerpu sa krumpirom i proso, dodati kupus i začina. Cook sve zajedno još 5-8 minuta. Za 2-3 minuta, dok kuhani dodati paradajz paste i promiješati temeljito. Blago prisalivaem. Kapustnyaku dati brew ispod poklopca za 20 minuta.

Sipajte u prekrasnom keramičkih posuda i služe, posute seckanim biljem i češnjakom. Dobru sezonu kapustnyak čili paprike i dodajte žlicu ili dvije kiselog vrhnja. Kao predjelo za kapustnyaku mogu podnijeti čašu mirisnih papra votke s medom ili hrena.

Kapustnyak se mogu pripremiti sa svježim kupusom i ukiseljene ili marinirane gljive, u ovom slučaju, oni su, naravno, treba biti prethodno ispiran prokuvane vode.

Treba napomenuti da umjesto prosa u kapustnyaka mogu uključivati ​​riže ili prethodno kuhane pearl barley.

Za one koji ne žele da se brzo, sa zadovoljstvom objavljujemo da znamo dosta recepata nepostnogo kapustnyaka sa mesom, peradi, mesa, pa čak i riba - to supe su također vrlo ukusna, važno da ne raskuhati kupus u stanje "krpe", trebalo bi da bude malo crunched .

Video: Delicious kapustnyak svježeg povrća i gljiva u multivarka.

Video: Kapustnyak. Lean kapustnyak.