Kapustnyak sa šampinjonima

Kapustnyak - što je nacionalno jelo u Poljskoj i Ukrajini, su popularne u Bjelorusiji, Rusiji, Moldavije i drugih slovenskih naroda. Kapustnyak - debeli supa, glavni sastojak je kupus, svježi ili fermentirani, je također dodao da riža ili proso, mrkva, ponekad krumpir, slatka paprika (sezonski) i neke druge sastojke. Kapustnyak naginju ili se može pripremiti na temelju bujona. U različitim nacionalnim i regionalnim kuhanja kapustnyaka različitim embodiments, bilo na recept svoje specifičnosti, kao što su kiseli kupus prethodno oprane u Ukrajini, Poljskoj, naprotiv, dodaje se kupus salamuri.

Recite nam kako kuhati ukusna kapustnyak s gljivama.

Kapustnyak sa šampinjonima

sastojci:

kiseli kupus svježe ili - oko 700 g;
svježe gljive (bijele, ili bukovače) - 500 g;
riža - 4-5 Art. žlice;
mast raw za čvarci - mali komad;
Šargarepe - 1 kom;.
luk - 2 kom. ;
začini (lovorov list, biber, grašak, roze);
Različiti svježeg bilja (peršun, mirođija i dr.);
bijeli luk.

priprema

Ako je kiseli kupus (fermentirani bolje, ne slano), mi ćemo ga oprati pod hladnom vodom u cjedilo i baci - pustiti u kanalizaciju. Ako svježi kupus, samo nashinkuem to.

Mi ćemo izrezati mast čvarci u male kockice, stavite ih u šerpu i grijane uljem. Blago spasseruem masti sitno sjeckani luk. Dodajte sjeckani mrkva i gljive. Kuhajte sve zajedno na laganoj vatri, miješajući povremeno lopaticom, za oko 15-20 minuta, a zatim dodajte kupus, oprati pirinač i začine. Umjesto riže može se koristiti proso. Dalje krčka još 8 minuta, a zatim sipati bujon (govedine ili piletine, na primjer) ili vode. Sada smo kuhati sve zajedno za 8 minuta. Na kraju možete dodati kupus krastavac kako kuhati kapustnyak (1/4 od ukupnog volumena). Također možete dodati 1-2 žlice kapustnyak. kašike paradajz paste. Spreman kapustnyak se sipa u duboke tanjire ili čaše. Možete začiniti kapustnyak bijeli luk i vruće crvene paprike, i posuti seckanim bilja. Također se možete popuniti kapustnyak prije jela malu količinu kiselog vrhnja.

Da bi jelo bilo još srdačna, možete dodati kapustnyak sa šampinjonima komade mesa, koja je kuhana čorba. Takav bogat jelo odličan za ručak kao glavni ili jedini.

U embodiments, za posta i vegetarijance raznih vrsta mogu u pripremi kapustnyaka ne koriste masti zamjenjujući ga sa prirodnim maslac ili povrća.