Salata sa prženim gljivama

Jestivih gljiva - posebnu hranu, oni kombiniraju svojstva biljaka i životinja. Gljive imaju karakterističan specifičan miris i okus, neki od njih su ukusni proizvod i vrlo su skupi. Gljiva sadrži vredne mineralne kalij jedinjenja, magnezij, fosfor, natrij, kalcij, sumpor, klor, i vitaminima A, C, B grupe, vitamini D i PP u velikim količinama. Također jestivih gljiva sadrže enzime koji ubrzavaju razgradnju proteina, masti i ugljikohidrata, koji promovira bolje probavu i regulaciju metabolizma u ljudskom organizmu.

Gljiva prikupljeni u svom prirodnom staništu, neke vrste se uzgajaju umjetno. Naravno, kuhanje sigurnije umjetno uzgaja ili prikupljenih na terenu sa normalnim gljivica životne sredine.

Ovaj koristan i ukusan proizvod mogu se pripremiti na razne načine: krastavac, krastavac, čir, Braise, broil. Gljive u jednom ili drugom obliku mogu biti dio različitih jela, uključujući i salate i.

Recite nam kako se pripremiti salate s pržene gljive, recepti poznat mnogima kao gljive sasvim harmonično u kombinaciji sa mnogim drugim proizvodima. Fry je definitivno moguće gljive, gljive, Russula, bukovače.

Salata sa prženim gljivama i piletinom

sastojci:

svježe bijele gljive - oko 300-400 g;
Luk - 1 kom;.
piletina (meso bez kože i kostiju iz dojke i / ili butina) - 300-400 g;
nerazvaristy srednja duguljasti krompira - 5-8 komada;.
Beli luk - 2 čena;
svježeg bilja (luk i kopar);
biljno ulje (suncokretovo ili laneno sjeme);
prirodni maslac (dostupno gi) - 20-30 g;
crnog papra u prahu;
soli.

priprema

Pileća čorba s konvencionalnim čorbu za začine i cool blago u supi, onda ćemo smanjiti komade srednje veličine.

Gljive soljeno staviti u hladnu vodu 20 minuta, spajanje vode, gljive suvom krpom. Može biti prethodno kuhati ih za 20 minuta, nakon čega se voda odvodi u cjedilo i naslona. Gljive, kuhana ili sirova (ako nema sumnje, njihove životne sredine), rez nije previše plitka, i oguljene luk - fino. Dobro zagrijavanje u biljnom ulju tiganju i pržiti luk i gljive preko srednje jakoj vatri dok ne porumeni. Krčka sa dodatkom putera na laganoj vatri 15 minuta, miješajući povremeno lopaticom. Blago prisolit i papar.

Krompir će oprati čistom i kuhati "u uniformi", važno je da se ne svari. Skini koru, onda ćemo smanjiti svaki krumpir prekrasne velike kriške.

Stavljanje u činiju za salatu, sve pripremili: narezane piletine, luk i gljive preparata i krompir. Dodajte sjeckani bilje i češnjak. Pour maslac i promiješajte. Možete ispuniti salatu sa majonezom (po mogućnosti domaći), ali onda će biti još veće zadovoljstvo i hranjiv. Poslužiti ovaj salata sa votke, gorka ili bobica tinktura, možete podnijeti poseban jaka vina ili tamno pivo.

Salata sa prženim gljivama, prepelice jaja, brokule i paprike

sastojci:

svježe gljive (ili bukovače) - oko 300-400 g;
Luk - 1 kom;.
prepelice jaja - 10-16 kom.
brokoli (ili karfiol) - mala glava;
slatka paprika crvena i / ili žuto-1-2 kom.;
grašak - 150 g;
Različiti svježeg bilja (peršun, bosiljak, cilantro);
češnjakom;
crvena ljuta paprika;
hladno presovanog biljno ulje (suncokretovo sjeme, senf, maslinovo ulje ili mješavina);
grožđa ocat prirodno svjetlo.

priprema

Gljive izrezati na ne tako mali, a luk - sitno i pržiti u dobro zagrejanoj tiganj za 5 minuta. Oyster ne može pržiti duže. Ako imate gljive, smanjite vatru i kuhajte još neko vrijeme za barem 8-10 minuta.

Tvrdo kuvana jaja prepelice čir, hladan i jasan. brokule ukusna salata sa prženim gljivama (Ili karfiol) demontaža za pojedinca i male Kocheshkov blanshiruem u kipuću vodu za 5 minuta, a zatim se voda odvodi. Slatka paprika izrezati na kratke trake.

Stavljanje u činiju za salatu luk-gljiva mješavina, slatka paprika, blanširane brokule i grašak. Dodajte sjeckani bilje i češnjak, sezona s vrućim paprike. Lagano promešajte i prelijte salatu punjenje (ulje + sirće 3: 1). Prepelice jaja služio odvojeno - neka svaki put nekoliko komada sebe. Takvi zavoji su dobro hranjeni svjetlo vina, bijele ili ružičaste, rakije, rakije, rakije i ostalih voćnih duhova nezaslađen pića.