Teleći jezik - recept

Teleći jezik - ne samo ukusno odvojene jelo ili dodatak grickalice, ali i velika ideja za toplo. Iznenadite svoje goste pripremajući jezik kao oni nisu probao, a mi ćemo vam pomoći u tom nekoliko originalnih recepata.

Kako kuhati teleći jezik sa renom - recept

sastojci:

Za jezik:

teleći jezik - 1,5 kg;
Luk - 1 kom;.
Garlic - 6 čena;
lovorom - 1 kom;.
sol i papar - po ukusu.

Za umak:

Luk - 1 kom;.
maslac - 2 žlice. žlice;
čorba od ispod jezika - 1/4 st.;
brašna - 1 1/2 čl. žlice;
Zrno senfa - 2 kašike. žlice;
ribani hren - 1 žlica. žlicu;
šampinjoni (male) - 1 šaka;
sol i papar - po ukusu;
sok od limuna.

priprema

Jezik čir na povrću dok kuhana (oko 2 sata). Nakon tuširanja hladnom vodom i pročišćena iz filmova. Cut ploče jezik.

Na maslacu propržite luk dok ne transparentan. Se tome doda brašno i nastavite prženje još jedan minut. Sada sipajte sadržaj posude čorbu staviti senf, hren, sol i papar. U međuvremenu, propržite malo gljiva i stavio ih paprikaš sa prelivom uz jezik 2-3 minuta. Jelo posuti sokom od limuna prije posluživanja.

Kuhana teletina jezik sa paradajzom i vina - recept

sastojci:

teleći jezik - 1 kom;.
putera - 3 žlice. žlice;
maslinovo ulje - 3 žlice. žlice;
luk - 2 kom;.
šargarepe - 3 kom;.
suho bijelo vino - 3/4 st.;
Rajčice u vlastitom soku - 250 g;
sol i papar - po ukusu.

priprema

Teleći jezik čir na pari 20 minuta, zatim oprati u ledeno hladnu vodu i pročišćena iz membrane.

Posudu zagrijati mješavina maslinovog ulja i maslaca i pržiti na njima sjeckani luk i mrkvu oko 5 minuta. Jezik iseći na ploče i miješa sa lukom i šargarepom zazharki. Nastaviti kuhanje za još 2 minute. Zatim ispunite posudu s vinom i ostaviti na zapisnik 5. U međuvremenu, pire paradajz sa soli i papra u umaku sipajte paradajz pire u posudu i pokrijte posudu s poklopcem. Simmer jezik i po sata, odlijte umak i umutiti dok glatka. Serve jezik kriške, prskanje mirisni umak od povrća.

Teleći jezik s medom

sastojci:

biljno ulje - 1/2 st.;
kuvani jezik - 1 kom.;
med - 1 žlica. žlicu;
sok od limuna - 1 žlica. lozhka-
ljuta paprika - po ukusu;
vode - 1/2 st.;
sol i papar - po ukusu.

priprema

Kuhani jezik iseći na ploče i pržiti dok ne porumeni u vruće ulje. Topla rasa vode med, sok od limuna, sol i papar, prelijte dobila mješavina jezika i sačekajte da se tečnost potpuno isparila, a jezik je prekriven medom-karamela. Poslužite jelo posuti ljutom paprikom.