Tijesto za knedle na kefir

Knedle - jedan od omiljenih jela slovenskih naroda. Smatra se da knedle rodom iz Ukrajine, ali ljubav i znaju kako da ih kuhati, a u Rusiji i Bjelorusiji. Postoji veliki broj svojih recepata. Napraviti knedle i krompir, i kupus i gljive, sir, bobice i voće. To jest, punjenje mogu biti vrlo različiti. Slično tome, postoje različiti načini da se pripremi tijesto za ovo jelo. Neko se priprema na vodi, drugi mlijeko koristi. A mi ćemo vam reći test recepata za knedle na kefir. Izlazi tijesto na kefir većini nežnim i ukusno.

Tijesto u knedle i krompir sa kefir

sastojci:

brašno - 4 šolje;
Jaja - 2 kom;.
soli - 10 g;
kefir - 230 ml.

priprema

U veliku posudu prosijati brašno, dodajte sol, sipajte jogurt i pokušava da vozi jaja. prvi mix sa drvenim špatulom, a kasnije, kada je tijesto već će apsorbovati tečnost, i dalje mijesiti rukama. Ako je tijesto je ispalo prilično gusta, a brašno u činiju i dalje je, širiti tijesto na stolu i mesim ga još nekoliko minuta. Nakon toga, pokrivaju smo ga i ostaviti da odstoji pola sata. Nakon tog vremena, podijeliti tijesto na 5 jednakih komada i izbaci svake njihove kobasice. Prekinuli smo ih na komade od oko 2 cm širine. ih transformišu u Patty, i svaki od njih stavi u centru punjenje kuvani krompir. Ivice testa i pridruže punačka zaschipyvaem. Izostavite knedle u kipuću vodu i nakon što se pojave, kuhati još 5 minuta.

Tijesto za knedle na pari na kefir

sastojci:

kefir - 1 šolja;
. Salt - 1 žličica;
šećera - 2 žlice. žlice;
biljno ulje - 3 žlice. žlice;
brašno - 2 šalice;
soda -. 1 žličica.

priprema

U veliku posudu prosijati 2 šolje brašna. Ne možete učiniti, ali sa prosejano peciva brašno pretvara više tendera. U centru napraviti udubljenje, sipa jogurt u njega, ulje, dodajte šećer, sol. Mijesiti tijesto. A onda je najzanimljivije - površina sodu posuti posao, iznese tijesto na njemu, pa čak i naše dobre Knead za oko 10 minuta. Zatim, podijeliti ga na komade, kobasica kotrlja niz oko 3 cm u promjeru, a zatim ih iseći na komade. Svaki od njih izbaci na debljinu od 5 mm i nastaviti do formiranja knedle punjene njegov omiljeni. Zatim, stavite ih u pari Basket, podmazane, na određenoj udaljenosti jedni od drugih i poslati u parobrod ili multivarku.

Tijesto na jogurt za knedle sa svježim sirom

sastojci:

2,5% masti jogurt - 1 šolja;
jaje - 1 kom;.
Brašno - 2,5 čaše;
. Šećer - 1 žličica;
soli - prstohvat;
soda - 1/3 žličice ..

priprema

U dubokoj posudu sipajte kefir, voziti jaje, dodajte sol, šećer i sodu bikarbonu. Dobro promiješati i dati postolje za oko 5 minuta da se soda reaguju sa jogurtom. Zatim postepeno početi sipati brašno, tijesto za knedle na pari na kefir paralelno vymeshivaya tijesto. Odjednom to nije potrebno trljati, bolje je dodati dijelove do tada, sve dok se tijesto je potpuno početi da prati ruke. U zavisnosti od vrste brašna može ići malo više ili manje. Nakon toga, pokrivaju smo tijesto i ostavite ga pravo na stolu za 15-20 minuta. Onda ćemo podijeliti ga u nekoliko dijelova. Na jednom od njih krenemo na posao, a ostatak se pusti pod salvetu tako da ne vjetru. Testa je izbacio i smanjiti pojas njegovih komada. Ruke lagano poravnati svaku krišku, a onda izbace. Ili možete izbaciti tijesta odjednom i izrezati krugove od toga uz pomoć čaše. Ali ovom metodom postoji mnogo otpada. Ali u svakom slučaju, izbor je vaš. Pored svakog kruga stavite punjenje sir i zapečaćen rubovima.