Kobasica kazi

Vjerojatno su svi čuli Mahane - trže konjsko meso kobasica, ali malo su pokušali kobasice kazi. Na kraju krajeva, to ne mogu kupiti u supermarketu, čak u njenoj domovini, se prodaje samo na tržištima. I često, napravljen je pravo pred vašim očima.

Posebnost ovog delikatesa je u tome što je izrađena od čitav komad konji. Ovaj dio mesa se reže na dužinu ruba, a trebao bi biti prilično mastan, pa konje posebno tove.

Ovo nije industrijski oblik kobasice, i kuće i više svečane nego dnevno. Stoga je potpuno prirodan proizvod sa najmanje vrlo jednostavne sastojke. U osnovi, to je kuhani i služio rashlađeni, ali je njegova upotreba za kuhanje jela, kao što su pilav, beshbarmak Naryn.

Kazi se smatra nacionalno jelo mnogih turskih naroda, i svaki ima svoje tajne i metode pripreme, a kuhano, i vyalyat, dimljeni! A ako ste pobornik prirodnih i ukusna mesa kuhanja obavezno probati kuhati kazi konjskog mesa kod kuće.

Recept konj kobasica kazi

Važno je da se dobro pripremiti stomak. U tom smislu, njihov gut-bolno naopako, moj isperite hladnom vodom, a zatim posuti liberalno sa soli i utrljajte, tako da očisti ih od nepotrebne sluzi. Može se da odstoji 15 minuta, a zatim oprati nekoliko puta s hladnom vodom, a zatim vruće.

sastojci:

konjskog mesa masti - 1,5 kg strip;
Češnjakom - 50g;
zira - 20 g;
goveđa crijeva - 50 cm.
sol, papar.

priprema

Naravno, idealno bi bilo da su sve meso je u jednom komadu s pruge masti. Ako odvojite meso, posebno masnoća, imajte na umu da je odnos treba da bude 2: 1, respektivno.

Mi uzeti mnogo soli i papra, stiskao sve češnjak, kumin i prelijte sve pretvaraju pastu i utrljati sa vrlo dobrom sve meso. Ostavite da se ohladi 12 sati, svi ogrezli u njemu i prosolilos. Onda uzmi pripremljenu rektum, rezultat je jednom rukom i gura jedan komad unutra. Ako imamo Recept konj kobasica kazi odvojite komade, a zatim naizmjenično između njih na kraju Omatač drugi kraj.

Pre kuvanja Kazy, voda je potrebna da se stavi malo soli i kobasice čak iu hladnim tečnosti. Kipuće pjena se formira, on se uklanja i smanjiti topline na minimum. Važno je nakon ključanja na više mjesta probiti stomak, tako da ne pukne. Cook kao dva sata, onda smo izvući i čuvati na hladnom mjestu.

Također se možete Kazi ne kuhati, i kreten. Onda je visio u nacrtu za 2 tjedna, a zatim vyalyat par mjeseci na hladnom mjestu.