Beshbarmak konjskog mesa

beshbarmak - jelo uobičajena u kuhinji turskih naroda, čija je dijeta je poznata po svojim kalorija sadržaj. Osnova ovog jednostavnog jela su slojevi rezanaca, minimalno povrće zelenilom i mesa. Poslednji sastojak je izuzetno važno. Za beshbarmak obično koriste goveda, ovaca ili konja (konja i kobasica - Kazy) i iznutrice. Varijanta sa najtradicionalnijih konjskog mesa, na to ćemo zaustaviti.

Recept beshbarmak konjskog mesa

sastojci:

Za meso i čorbe:

• konjskog mesa - 1,3 kg;
• celer - 1 stabljika;
• bijele i ljubičaste bow - 250-300 g;
• lovor, biber.

Za rezance:

• brašno - 630 g;
• čorba - 200 ml;
• Jaja - 2 kom.

priprema

Osnova beshbarmak - zasićene čorba, i zato smo uzeti komad konjskog mesa s masti i stavite u duboku posudu. Popunite meso sa tri litre vode i staviti na vatru. Nakon kipuće topline Bates stavio čorba lovor, nekoliko bibera i stabljika celera. Najnoviji dodatak nije autentičan, ali ukus je pozitivno uticati. Bujon će kuhati 3 sata, a za to vreme možete upravljati da rezance.

Pomešajte brašno sa dobrim prstohvat soli i napraviti dobro u centru sličnosti. Postoji pokušava da vozi nekoliko jaja i prelijte hladnom vodom ili čorbu. Mijesiti glatka i elastična tijesto, stavite ga u zatvorenoj posudi ili paket, a zatim stavite u hladnjak.

Mi se kuhano meso i isecite ga na velike komade. Popunite par kutlače čorba luk prstenje, a ostatak tekućine slojeva kuhati rezance dok plovak na površinu. Dobivamo rezance i stavite na posudu u centru DECOMPOSE konjskog mesa, pramca sloj pokrivača, pospite bilja po želji. U odvojenom PIALA pružaju toplu čorbu.

Tradicionalni beshbarmak jesti konjsko meso ruke na tijesto stavite meso, luk, i poslati u usta, sprao sa čorba.

Recept beshbarmak sa konjskog mesa i krompira

sastojci:

• konjskog mesa - 1,2 kg;
• krumpir - 5 gomolja;
• luk bijela - 340 g;
• zelje;
• rezanci za beshbermaka.

priprema

Pre kuvanja beshbarmak konjskog mesa treba prosolit samog mesa. Konjskog mesa podijeliti na 3-4 komada i natrljajte solju. Ponovo ostavite meso u frižideru za dva dana, a zatim posoliti, obsushivayut i visio u hladnoj istom vremenskom periodu. U protekla dva dana konj će višak vlage. Slani meso iseći na velike kockice i sipati u dvije litre vode.

Kuhati konvencionalne mesa čorba, dodajući jedan sijalica u tečnost nakon ključanja. Mi smo dobili meso i luk, sipajte kutlaču čorba mješavina svježe i zelene luk prstenje, a ostatak tekućine prvi proključa krtola krompira, a zatim slojeve rezance. Izvadili smo rezance i rasporedite ga preko jelo sa kriške krompira u centru stavio komade konjskog mesa, luk i bilje i služio za stolom, u pratnji činiju čorbe.

Kako kuhati beshbarmak konjskog mesa i govedine?

sastojci:

• Beef - 1.6 kg;
• Kazy - 1 kg;
• rezanci za beshbermka;
• luk bijela - 500 g;
• lovor, biber.

priprema

A dobar komad govedine s masti i kostiju ispuniti tri litre vode i staviti da provri za 3 sata, ne zaboravljajući Laurel i grašak. Kuvano meso izvadite iz kostiju i iseći na velike kocke oštrim nožem. Sa toplom čorba ukloniti sloj masti i napunite ih svježe lukom. U suprotnom skuhati rezance čorba tablice beshbarmak do float. Izvadili smo rezance, prostire se na jelo i pokriti s komadićima govedine i kriške konja kobasica. Završava luk obrok u masti. U zdjelu, prelijte preostalim čorba, baci mu krišku limuna, možete posuti seckanim bilja. Služe beshbarmak na stolu što je brže moguće.

Video: Kako napraviti beshbarmak. Recept beshbarmak. Super beshbarmak od Ivane!

Video: Beshbarmak

Video: Beshbarmak