Beshbarmak - recept

Ovaj svečani jelo turskog naroda već vrlo poznati i sve popularnije u Europskoj svijetu. Stoga, nudimo vam dva izbora od njegove pripreme za promjenu na vašem stolu.

Recept za kućnu beshbarmak Kazahstanski

sastojci:

• govedina na kosti - 500 g;
• kobasica Kazy - 300 g;
• konjskog mesa - 1 kg;
• šargarepe - 2 kom;.
• luk - 4 kom;.
• Jaja - 3 kom;.
• vode - 250 g;
• dill - 1 gomila;
• peršun - 1 gomila;
• brašno - 450 g;
• biber;
• kima;
• soli.

priprema

Priprema Start pripremom mesa, mora se dobro oprati i izrezati na velike komade, goveđi bi trebao biti debeo, jer sama čorbu treba da dobije dovoljno masti. Poklopac meso hladnom vodom, jer se priprema ovo jelo je još važnije od čorba. Stavite lonac ili kotao na toplinu, ne zaboravite na slanu vodu, meso treba soljeni, to će vam jesti osim čorba.

tijesto recept za beshbarmak jako kao obični testa knedle, miješati sastojke i ne zaboravi ga i mijesiti podsolit kul. Kada postavite to malo odmora, ali ovaj put, čisto povrće.

Bujon bi se trebalo kuhati oko 3 sata, ili malo duže, i tako, jedan sat prije njegova spremnost da se stavi jedan prepolovljen luk i isecite na tri dijela, dva šargarepe. Tu također dodati biber i prstohvat kima, i ljubitelji lavrushki može dodati, ali 5 minuta prije kraja.

Povratak na tijesto, mora se podijeliti u nekoliko komada i valjane odvojeno do debljine od 1 milimetra. Nakon slojeve prazan neko vrijeme, ostavite da se osuši. Od tavi, izvadite meso i povrće, povrće vam neće trebati, oni su ispunili svoju ulogu u supi, pa, meso rez u prilično mala, labave komad mora biti stavljen u usta. Dio kalupa čorbu kuhati tijesto, izrezati na pravougaonika to. Nakon kuhanja rezance takve kratko umočen u hladnu slanu vodu, kako bi se spriječila naknadna lijepljenja.

Preostali luk mljeveno meso tanka prstena i oboriti u vrlo malom tiganju, a zatim ispunite ga s gornje fluidizovani tako hrabar bukvalno čorba za 3-5 minuta. Luk treba da gubi oštrinu otvoreno, ali u isto vrijeme mora ostati hrskavo i ne okrenuti kašu. Zatim staviti sve rezance na velikom pločom, na nju meso, a već na meso Put lukom i prelijte masti čorba, koje su ispunjene. Preostali čorba, koja nije kuhana rezance, sipajte u čašu ili posudu, oni peru dole beshbarmak. I možete posuti seckanim bilja kao što su čorbe, i on beshbarmak.

Recept beshbarmak govedina i janjetina

sastojci:

• govedina na kosti - 1 kg;
• janjetina na kosti - 700 g;
• celer korijen - 50 g;
• šargarepe - 2 kom;.
• luk - 4 kom;.
• krumpir - 3 kom;.
• Jaja - 3 kom;.
• vode - 250 g;
• dill - 1 gomila;
• peršun - 1 gomila;
• brašno - 450 g;
• paprika - 5 grašak;
• soli.

priprema

Meso oprati dobro i isecite ga na male komade nije, meso iz kostiju nije potrebno smanjiti, vi onda oljušti, nakon kuhanja. Po želji, možete zamijeniti janjetina isključivo od govedine, takođe će vrlo ukusna.

Dakle, meso napuniti hladnom vodom i staviti na grijanje, so odmah i čekati ključanja. Čisto povrće usitniti jedan luk i mrkvu na pola, i mrkva je potrebno smanjiti zajedno nakon ovih povrće sa celerom, mjesto na suvom tiganju i mjesto na grijanje. Vaš zadatak podpech ih gotovo da se drže, ali ne peče dok učinjeno. I nakon kipuće vode sa mesom, skinite penu i stavite u posudu pečenog povrća.

Pomiješati sastojke za tijesto, dobro mješoviti, to bi ti na hladnom, zatim staviti ga da se odmori.

Nasjeckajte krompir na male kockice i stavite u tavi sa mesom, dodajući sve začine. And roll tijesto u debljini od 3 mm, a zatim iseći na pravougaonike. Preostali luk rez nije velik, i napunite je sa ključalom vrhu, masne čorba, nakon prenosa da se pripreme za to pomfrit.

Kalup bujon i kuvati rezance u njoj, a onda stavio na velikom jelo i mjesto na vrhu već kuhana i usitnjenog mesa. I onda povrh svega toga, prelijte sadržaj posude s lukom i krompirom, ne zaboravite da se sipa masti čorbu. Osnovni čorba iz posude sipajte u posudu, i ne zaboravite da ukrasite seckanim zelenilo.

Video: Delicious beshbarmak klasični recept tajne kuhanja jela od janjetine

Video: Super Beshbarmak kod kuće recept