Da li treba očistiti gljive?

Gljive su jedan od najomiljenijih i najpopularnijih gljiva. Oni uključuju u razna jela, pa čak i jeli sirovo. Popularnost gljive pokazala ne samo njihov dobar ukus, ali i njihove nesumnjive korisnost. Oni sadrže vitamine B, C i D, linolne kiseline, natrij, fosfor, kalij i aminokiselina. Kao i ove gljive sadrže lako asimilirali proteina, tako da se preporučuje da u svoju ishranu i za vegetarijance. Prema naučnicima, upotreba gljiva može poboljšati funkcije mozga i memoriju, kao i smanjiti rizik od srčanog udara i pojave ateroskleroze. Ali, sve ove korisne kvalitetama bili u mogućnosti da se apsorbira u tijelo, treba da znate pravila za preradu gljiva, naime, kako se čisti, i da li je potrebno na sve veze sa gljivama. Odgovor na to nije jednostavno, kao i sve zavisi od toga gde su ovi gljive su se pojavile u vašoj kuhinji. To je jedna stvar, ako ih kupio u supermarketu (na tržištu), a nešto sasvim drugo kada se okupili u šumi sa svojim. Razmotriti dva slučaja, i ispitati, ako je potrebno, očistite gljive kupljene i šta da radi sa svježim divljih gljiva.

Da li je potrebno da biste očistili svježe gljive kupljene?

Na pitanje da li će se očistiti gljive, mnogi domaćice treba reći da ih ne čisti i ne razumijem zašto je to uopšte potrebno. Neko je čak dovesti argument da ako restoran naručiti salatu od svježeg gljiva, služio grizli sa korom ih tamo. Da je, ali to ne znači da se gljive mogu odmah, čim su odvedeni iz kontra stavi u slučaj. U najmanju ruku, gljive treba obrisati vlažnom krpom ili krpom. Naravno, ove gljive su uzgajane in vitro, na podlogu, i kao da nemaju gdje da se prljavo. Ipak, uvjeti uzgoja gljiva nisu sterilni i ne može biti tako. I znaju šta gnojiva koristiti za stimulaciju rasta, također smo sigurno ne mogu. Zato je bolje da se ne ograničava brisanje gljiva vlažnom krpom i operite ih pod tekućom vodom i vlažnom krpom. Od ove gljive su male i mlade, više nego bilo koji tretman im ne treba.

Da li je potrebno da biste očistili šumu (vrt) gljive?

Očistite gljive, ako prikupljeni lično, ovo pitanje vjerojatno ne dolazi u mnogim - čist divlje gljive sigurno ne izgledaju. Evo kako da ih pravilno čišćenje, možda ne znam sve. Tako da ima smisla da se razmotri u detalje kako kuhati divlje gljive u narednu jelo.

Ako ste upisali male gljive, a zatim raditi s njima neće toliko. Dovoljno četkom za pranje daleko sa ostacima gljiva poštovanje zemlji, isperite gljive pod tekućom vodom i točno u ažuriranje matičnih oštrim nožem. Onda možete smanjiti gljive na komade željene veličine, a najbolje je ostala netaknuta. Peel šešir na mlade gljiva je vrlo delikatna i mršav, pa je upuca nezahvalno i besmislena.

Ako gljive nisu tako male, 4-5 cm ili više, njihov pristup zahtijeva više čišćenje ozbiljan. Jer imaju šešir prekriven kožom, koja je ublažena termičkom obradom, nije posebno dobra, i zbog toga je bolje da se ukloni gljivice. Ali prvi korak je, naravno, je pročišćavanje gljivice od prljavštine četkanjem i ispiranjem pod mlazom vode. Sljedeći gljive obsushivayut papirnatim ručnikom i nastaviti da ga očistite od kože. Da bi se to postiglo, pokupi od ruba poklopca oštrim nožem i pažljivo izvucite prema centru gljivice. Nakon čišćenja šešir od kože, odrezati dnu nogu. Treba imati na umu da hladnjace na gljive ne utiče na najbolji način, već zato što je duže ležala gljive u frižideru, će se morati smanjiti veći dio nogu. Suknja sa stopalima se ne mogu ukloniti, to je jestivo.

Video: Kako čistiti gljive

Video: Kako čistiti i čuvanje gljiva