Belyashi u pećnici

belyashi - popularni jelo od Tatar kuhinje, vole mnogi u našoj zemlji. Postoji niz recepata. Mi ćemo vam danas reći kako ispeći u belyashi pećnici. Jelo ispada predivno ukusna, mirisna, s rumenim porumeni i nevjerojatno sočan i tender za punjenje.

Belyashi pećnica Tatar

sastojci:

Za tijesto:

putera - 100 g;
kefir - 300 g;
brašno - 450 g;
Soda bikarbona - 3 g;
začini;
Jaje - 2 kom.

Za fil:

Beef - 500 g;
luk - 1 kom;.
Krumpir - 300 g;
začini;
maslac - 50 g;
vode - 200 ml;
začin kima - 5 g

priprema

Za pripremu kući Tat u čaši pećnici prosijati brašno u činiju, dodajte mekani maslac i samljeti maslitse dosta ruku da formiraju dobro mrvice. Onda sipajte toplu domaći jogurt, Baci jaja, sol i sodu bikarbonu. Temeljno miješati sve, šire tijesto na stolu i postepeno sipajte ostatak brašna, vymeshivaya dosta ruku. Kao rezultat toga, tijesto treba da imaju meku, ali ne prejako. Dalje, mi smo ga prebaciti natrag u posudu, pokrijte ubrusom i ostaviti da odstoji 30 minuta.

U ovom trenutku, krediti tokom priprema za punjenje. Meso izrezati na male komade, krompir čistom i sjeckati kocke. Shinkuem luk i miješati sve proizvode u šerpi. Dodavanje malo putera, sezona sa začinima i promiješati.

Odmorno tijesto je podijeljen na 9 jednakih dijelova. Svaki roll out nije vrlo tanke kriške i šire malo nadjev cent. Pinch rubu nabora, ostavljajući centar otvoren Tat. Širi radnog komada na paleti i pecite belyashi mesa u zagrejanoj 190 stepeni rerni oko 30-40 minuta. Svakih 10 minuta, sipati u centar do ivice bujon za punjenje ne osuši.

Tat recept u pećnici

sastojci:

Za tijesto:

kefir - 400 g;
margarina - 250 g;
jaje - 3 kom;.
brašno - 1,5 kg;
začini;
soda -. 1 žličica.

Za fil:

svinja mljevenog goveđeg mesa - 700 g;
začini;
luk - 3 komada.

priprema

Tat za kuhanje u pećnici na kefir pauze jaja u malu posudu. Lagano umutiti umutiti i sipati malo soli, miješajući do potpunog raspada svih kristalita. Kefir se sipa u posudu, staviti na slabu vatru i malo zagrejao za 2-3 minuta. Uvijek bi se osiguralo da proizvod mlijeko nije previše vruće, inače može promašiti. Margarin unaprijed iz frižidera, a ne mnogo odmrzavanje, utrljajte na velikom terochku besplatan posudu. Zatim, stavite jela u mikrovalnoj pećnici ili rastopiti ga u vodu za kupanje.

Sada Sipajte margarina 200 grama prosejano brašno i, koristeći žlicu, pažljivo sve dok smjesa ne postane brašno mrvice. Onda pour ovdje šlag jaja sa soli, prelijte toplim jogurt i baciti malo sode bikarbone. Promiješajte rezultiralo masovnim umutiti dok glatka i na kraju postepeno u malim porcijama Pour preostalih brašno. Temeljno mijesiti tijesto rukom, tako da se dobije meko, ali ne previše strm. proširio smo ga u tavu, čvrsto stegnuti foliju i dati ga ispustili za jedan sat.

Ovaj put smo dobili iz zamrzivača nadjev, mi ga prebaciti u čistu posudu i ostavili otopljen na sobnoj temperaturi. Sijalice su čisti, pere, melenko shinkuem i dodajte u nadjev. Sol, papar nadjev po ukusu i dobro promešajte sve sastojke dok glatka. stol brašnom onda nokautirati tijesto, odrezati mali komad je i formiraju "kobasica".

Zatim skupite off male komade, a uz pomoć oklagijom roll ih da formiraju krug tortilje. U sredini svakog širenja žlicom nadjev zaschipyvaem rub oko prikupljanja tijesto u sredini, a za prebacivanje belyashi pan podmazan sa maslacem. Peći peciva u zagrejanoj rerni 45 minuta. Kada su porumeni, izvadite pleh za pečenje, belyashi prebacimo u zdjelu i pokriti s ručnikom za 20 minuta.