Indijski prženi kruh puri

Fried Puris kolači su dio tradicionalne indijske doručak ili svjetlo večeru. Somun napuhan prženje u ulju, a šupljine služi za to leži u punjenje. Kolači nisu samo oslonac vegetarijanske stola, ali također imaju ritual značaj, jer oni donose na poklon indijske bogove.

Puri je bio sam ili sa karijem, ili Bahaji. Recept za ovo drugo, uzmi mi izbliza.

recept Puri

Indijski Puris tortilje su napravljeni od jednostavnih pšeničnog brašna, malo soli i vode. Također možete dodati kap biljnog ulja u tijesto.

Imajte na umu da je prije prženja tortilje ulje bi trebalo da bude dobro sa grijanjem, tako da tijesto ne upije višak masnoće i postati Cleckley.

sastojci:

Pšenično brašno - 1 žlica;.
soli - 1/4 kašičice ;.
vode - 1/2 st.;
biljno ulje.

priprema

Pšenično brašno prosijati nagomilana u zdjelu i pomiješati sa soli. Lagano mijesiti tijesto, polako dodajući toplu vodu na njega. Kao rezultat toga, dobili smo prilično čvrsto loptu, koji vam je potreban da mijesiti za 5-7 minuta. Sada je temelj za Puri mušeme može završiti i ostaviti za 30-35 minuta u hladnjak na gluten brašno porastao, a tijesto je mekom i elastičnom.

Gotovog tijesta mogu se podijeliti na loptice od približno jednake veličine, a može se valjani i smanjiti kobasica svoje porcije. Sada izbaciti tijesto u tanke kolač, i pržiti u dosta ulja na obje strane dok ne porumeni. U toku pripreme za Puri nabubri i postane poput zlatne kugle.

Spremni puri širenje na krpu da se riješi viška masnoće, a zatim služio za stolom umjesto uobičajenih hljeba, jedemo sami ili sa ajvar, ili pije mlijeko ili čaj.

puri bhaji

Bhaji - tradicionalni indijski jelo koje se poslužuje za stolom samo sa hlebom puri. Obično bhaji je pečenje iz različitih povrća, ali najpopularnije sorte su pripremljeni s lukom, paradajz ili krompir. Recept najnovije razne indijske jela, rado ćemo podijeliti s vama.

sastojci:

Krumpir - 4 kom;.
Luk - 1 kom;.
Zelena chilli - 1 kom;.
. Senf sjemenke - 1 žličica;
. Kim - 1 žličica;
vode - 3/4 st.;
Asafoetida - prstohvat;
kurkuma - 1/2 kašičice ;.
sjeckani korijander - 3/4 st.;
crna mung - 1 kašičica ;.
đumbir (ribani) - 1 žličica ;.
Curry ostavlja - 12-15 kom;.
biljno ulje - 2-3 žlice. žlice;
sol - po ukusu;
kolači puri.

priprema

Moje krompir i kuvanjem u jaknama. Soft gomolja su oguljene i smanjiti. U tiganju zagrijati ulje i pržiti ga kima, senf i crni mash sve do mash počne da potamni.

Luk samljeti i leži u posudu sa začinima, pržiti dok ne omekšaju i dodajte ribani đumbir i čili. puri bhaji Fry je sadržaj posude za 1 minutu, dodajte curry lišće, kurkuma i Asafoetida. Najnovije u tiganju se narezane krumpir i sjeckani korijander. Ispunite posudu s vodom, a sadržaj solim. Simmer, pokriven za 5-6 minuta na laganoj vatri. Spremni bhaji ne bi trebalo biti suho, mora ostati vlažna.

Sada jelo možete posuti čestica ostataka korijander, sol i papar po ukusu i poslužite uz porumeni kolač puri kuvana riža i mala količina karija sa jogurtom. Jelo je neslavno jeli direktno sa svojim golim rukama, zaschipyvaya sastojci torte i slanje pravo u usta.

Probajte ga, vi ćete vole da kombinuju puri kruh sa raznim jelima.