Kineski salata

Single kineske kuhinje, kao što znamo, ne postoji, ali je moguće pratiti zajedničke osobine kineske kulinarske tradicije, razvija odvojeno u različitim regijama Kine.

Trenutno vrlo popularna kineska salate u mnogim zemljama širom svijeta. Treba napomenuti da je takav jelo kao salata prvobitno pretpostavio kuhar nije u Kini, ali prožimanja kulinarskih tradicija i odrediti izgled takav fenomen kao međunarodni kulinarski salate u kineskom stilu.

Karakteristične osobine Kina Kuhinja (u najširem smislu) da bi čak i najjednostavniji kineski salata vrlo poseban okus i aromu. Učeći da posebno pripremati jela u kineskom stilu u cjelini, i salata, možete diverzificirati meni i da iznenadi doma i posjetitelja.

Kako kuhati kineski salatu?

U stvari, sve je jednostavno - vi samo pratite općim načelima kineske kulinarske tradicije, i da koriste tradicionalne proizvode, naime soja sos, susamovo ulje, riža ocat, itd Također se široko koristi aromatično bilje, začini, češnjak, papar .. Glavna stvar - ne žuri, pokušajte skladno u kombinaciji sastojaka za okus, aroma i količini. I naravno, ne zaboravite od glavnih jela, kao što su Funchoza sa piletinom i svinjetina u kineskom.

Kineski salata sa piletinom

sastojci:

pileća prsa (bez kosti i kože) - 1 kom;.
slatka paprika - 2 kom;.
divlji luk - 1 gomila;
luk - 5-8 pera;
susama - 2 kašike.

Za fil:

sezamovog ulja - 1-2 žlice. žlice;
soja sos - 1 žlica. žlicu;
riže ocat - 1 žlica. žlicu;
Shaoxing riža vino - 1 žlica. žlicu;
Smeđi šećer - 1-2 kašičice ;.
korijena đumbira - 50 g;
crvena ljuta paprika - na okus.

priprema

Pileća prsa traka će smanjiti srednje veličine (udoban štapiće) i kuvati u malo vode (čorbu se mogu koristiti za pripremu drugih jela). Skuhajte krumpir «u uniformi», cool, kore i mi ćemo smanjiti male kockice. Susama lagano pečene u suvom tiganju. Nashinkuem biber trake. Fino usitniti divlji beli luk i zeleni luk. Sve sastojke u činiju za salatu.

Pripremite punjenje. Progreem tečnost sastojke u tavi na laganoj vatri i topiv u smeđi šećer, miješajući povremeno. Đumbir rub na malom rende, češnjak pritisnite i dodajte prodaje po gorivo. Ukloni iz topline. Sezona s vrućim paprike. Mi ćemo sačekati 5-8 minuta (poželjno 15) i filter. Polem salatu i dobro miješati.

Kineski salata sa kikirikijem i svinjskog mesa

sastojci:

kikiriki - 200 g;
dimljeni svinjski (lean vrat ili šunka) - 200 g;
napa kupus - 0,5 glave;
slatka paprika - 1 kom;.
zrela paradajza - 2-4 kom.
Beli luk - 2-4 čena;
peršun i cilantro.

Za fil:

sezamovog ulja - 2 žlice. kašike soja sos - 1 žlica. žličica, riža ocat (ili sok od limuna) -1-2 čl. žlica.

priprema

Kikiriki pečene u suhim skovorodeiochistim iz ljuske. Miješati sastojke za punjenje gorivom. Svinjetina i slatka paprika ćemo smanjiti debele kratke trake, paradajz - kriške. Nashinkuem kupus na tanke trake. Češnjakom i svježe bilje usitniti nožem. Miješati sve proizvode u činiju za salatu i polem dressing.

Kineski salata sa škampima i svinjetine uši

sastojci:

svinjetine uši - 2 kom;.
Luk - 1 kom;.
škampi kuhani smrznute oguljene - 200g;
Komorač - 1 kom;.
krastavac - 2 kom;.
slatka crvena paprika - 1-2 komada;.
Beli luk - 2-4 čena;
susama - 2 žlice. žlice;
crvena ljuta paprika - po ukusu;
ribani hren - 1 žlica;
celer, mirođija i cilantro - na okus.

Za fil:

sezamovog ulja - 2 žlice. žlice;
soja sos - 1 žlica. žlicu;
riža ocat (ili sok od limuna ili limete) - 1-2 žlice. žlica.

priprema

Svinjskih ušiju Opal na otvorenoj vatri, temeljito očistiti nožem i ispere. Kuvati ih sa lukom i začinima u malu količinu vode. Spreman za uši Neka kul malo i iseći na relativno mali. Shinkuem komorača (kao luk) - trake, krastavac - kocke, slatke paprike - proizvoljno. Mi samljeti bijeli luk i peršun. Susama lagano pečene. Su odmrznuti i razumjeti škampi. Pripremljena hrana stavi u posudu, začinite ljutom paprikom i hren. Miješati punjenje sastojke, prelijte salatu i miješati.

Za kineski salata može biti poslužen u Shaoxing riža vino, voće vina, Maotai, ergatou pivo.