Kiseli gogoshary

Gogoshar - neka vrsta slatka paprika, od kojih je karakteristično je više ukusan okus nego tradicionalni bugarski paprika. To je to kvalitet kiseli gogoshary dobiti nevjerojatno ukusna, a ako ne ikad prije probati ovaj neverovatan obratka preporučujemo nužno pripremiti ga za zimu za naše recepte. Njegova blago pikantan Tangy ukus koji je ublažena slatkog i kiselog marinadom dopunjuje jela od mesa i idealan je za slavljeničke gozbu.

Ovo jelo je posebno raširena u Moldaviji i tako najbolje kuhati preselio u nas od domaće kuhinje.

Kiseli gogoshary u moldavskom sa medom

sastojci:

gogoshary - 2,5 kg;
Med - 100 g;
soli - 30 g;
biljno ulje - 0,5 l;
bijeli luk - 6 glava;
lovorova lista - 4 kom;.
sirće 6% - 250 ml;
grašak piment - 12 kom.

priprema

Gogoshary oprati obsushivayut, osloboditi voće iz peteljka i unutrašnjih organa sa sjemenkama. Ovisno o veličini reza paprike na dva ili četiri dijela. Shuck češnjakom i shinkuem ploča.

U dubokoj posudu s debelim dnom, pour biljno ulje, jabučni ocat, sol, med laici, baci lovor lišće, piment paprike prethodno sjeckani bijeli luk i stavite ga na peći. Grijani Pickle preparata na provri, miješajući, i učitati ga u komade pripremljene paprike. Porcije bi trebao biti mali, tako da su sve povrće bili su prekriveni pikantnim smjese. Ovim mase kuhati, mi stojimo na gogoshary marinirana u umjerenim interval oko jedne minute i odmah odrediti suvom sterilne staklenke, dodajući kako bijeli luk, biber lavrushku i grašak. Brtvljenje kontejner kuvano poklopci i znatno obavija radnog komada, pretvarajući banke odozdo prema gore. Kada je radni komad potpuno ohladi, možete ga ukloniti za pohranu u ostavi.

Gogoshary ovaj recept posebno ukusno. Kao što ste već primijetili, marinadu ne sadrži ni kap vode. Povrće ih natopljene u ključalu i odaju sok.

Kiseli gogoshary - jednostavan recept za zimu

sastojci:

gogoshary - 4 kg;
vode - 500 ml;
šećera - 200 g;
soli - 30 g;
biljno ulje - 400 ml;
bijeli luk - 4 glave;
lovorova lista - 4-8 komada;.
jabučni ocat 6% - 400 ml;
grašak piment - 10 kom;.
karanfil - 4 kom:.
celer (opcionalno).

priprema

gogoshary oprati u hladnoj vodi eliminiše sjeme kutije i stabljike i izrezati na kriške željene debljine. Brisanje čena belog luka i iseći na ploče oko debljine jedan milimetar.

U dubokoj posudu s debelim dnom sipati vodu, dodajte ocat, biljno ulje, dodajte sol, šećer, baci lovor lišće, grašak piment i klinčić. Ako vam se ne sviđa neka vrsta začina, to se može zamijeniti više preferira.

Zagrijava na refluks marinadu, opterećenje gogoshar pripremljen čena belog luka ploča ponovo dati čir i kuhano za dvije do tri minute. Ako marinirati paprike cijelosti ili samo podijeljeni ih gogoshary Pickle recept polovice, a zatim ih kuhati u marinadi za deset minuta.

Gogoshary definirati unaprijed pripremljen suho sterilne staklenke, po želji odmara na dnu grančica celera, sipajte marinadu u kojoj su kuhano i kuhano brtvljenje poklopaca. Banke kriju pod topli pokrivač, stavljajući ih odozdo prema gore i ostaviti dok se ohladi oko dva dana.

Sada kada znate kako da marinirati gogoshary. Ostaje slučaju za male, da se dovoljan broj divne paprike, posvetite malo vremena za njih mariniranje i uživajte u neverovatan ukus do naredne žetve.