Ravioli sa sirom

ravioli - neka vrsta talijanskih tjestenina jelo, slično poznati knedle. Oblik ravioli različiti: okrugli, kvadratni, ovalni, slično mjesec dana. Vrlo često ivica proizvoda kovrčava. Punjenje je napravljen od mesa, ribe, gljive, povrće i voće.

Svaka regija Italije ima svoje popularne recepte ravioli i začina da ih, na primjer, na jugu Genoa se tradicionalno služi u posudi sos "Pesto".

Ravioli su zanimljivi po tome što se kuvana ne samo, ali pržena prženi, restani, pa čak i pečena. Prema poznavaoci talijanske kuhinje najukusnijih ravioli sa sirom.

Da bi se pripremila ravioli možete kupiti gotove svježe tijesto, ali ti si to sami možete kuhati.

sastojci:

brašno - 0,5 kg;
Jaja - 4 kom;.
. Salt - 1 žličica;
maslinovo ulje - 2 žlice. žlica.

priprema

Stavite brašno na dasku za sečenje, čineći ga produbiti. Lagano umutiti jaja zajedno sa solju i prelijte maslinovim uljem u rupu u brašno. Mesim testo do tada, sve dok se više ne drže za ruke. Omotajte tijesto u foliju i dati mu "legne", a priprema za punjenje.

Ravioli sa ricotta i špinat

sastojci:

Spanać - 200g;
putera - 150 g;
sir "ricotta" - 250 g;
Sage - 10 listova;
maslinovo ulje - 2 žlice. žlica.

priprema

Spanać ostavlja Simmer do tada, dok se srušila. Dodavanje 1/5 putera, malo bibera i soli. Hlađen stisnite lišće, sitno sjeckani i miješa se sa "Ricotta" sir.

Vrlo slabo izbaci tijesto i stavite ga na ploči. Stavite završio punjenje kašiku na udaljenosti od 4 cm jedni od drugih.

Tijesto oko punjenje blago natopljenom vodom i širenje na vrhu drugi sloj valjanog tijesta, pritisnuo prste gdje nema punjenja. Tijesto se reže na kvadrate. Čir sir ravioli u ključaloj slanoj vodi, uz dodatak maslinovog ulja. Ravioli sa sirom i špinatom služe, navodnjavanje sa rastopljenim maslacem.

Ravioli sa gljivama i sirom

sastojci:

sir "ricotta" - 250 g;
gljiva - 250 g;
Beli luk - 1 čen;
sjeckani peršun - 1 žlica. žlicu;
jaje - 1 kom;.
biljno ulje - 2 žlice. žlice;

"Parmezan" (ribani) - 1 žlica. žlica.

priprema

Tijesto je izrađen u skladu sa prethodnim recept. Da bi se pripremio za punjenje pržene gljive 7-8 minuta, očisti i podzemnih bijeli luk, dodajte ga na gljive sa solju i biberom. Još 2 minuta vođenja vatru, nakon koje daju gljive se ohladi. U ovom trenutku, mi bije "Ricotta" viljuškom i dodajte ribani "parmezan", promiješajte. Stavljanje gljive i skuta - punjenje je spreman.

Da se mogu dostaviti spreman ravioli umak od rajčice - biti ukusna i zadovoljavajući!