Ravioli sa špinatom

ravioli - talijanske kuhinje je vrlo sličan male knedle napravljene od tankog peciva sa raznim punjenjima: od klasičnih i završava sa slatkim mesom. Ravioli sa špinatom proizveo vrlo delikatan i nevjerojatno ukusan. Oni su prilično hranljive, a vi ćete služiti punu večeru. Služe im na najbolji krem sosu ili jednostavno s vrhnjem.

Ravioli sa špinatom i ricotta

sastojci:

Za fil:

Ricotta - 200 g;
Parmezan - 50 g;
spanać ostavlja - 500 g;
luk - 1 kom;.
putera - 15 g;
začini.

Za tijesto:

Pšenično brašno - 300 g;
jaje - 3 kom;.
začini.

Za fil:

maslac - 50 g;
svježe kadulje - 5 kom;.
Parmezan - na okus.

priprema

Dakle, prvo, da se pripreme sa vama testo za raviole. Da biste to učinili, prosijati brašno slajd na stolu, od vrha do napraviti mali otvor i sipajte ga u pre-šlag jaja. Nakon toga, baci prstohvat soli i mijesiti tijesto kašikom prilično čvrsto. Osim toga, mi ga zamotajte u plastičnu foliju i ostavio na hladnom mestu 60 minuta. I ovaj put, sada ćemo nastaviti punjenja. Spanać lišće sortirani su i oprati hladnom vodom. Onda ih baciti u kipuću vodu i blanshiruem za 5 minuta. Nakon toga, ona je bačena natrag ih u cjedilo, stisni višak tečnosti. Čisti luk, i melenko shinkuem passeruem maslitse na maslacu u posebnoj tavi na svoje mekoće. Sada se kombinirati s špinatom, dodajte ricotta i ribani sir na grubim terochke. Sve pažljivo izazvao sa kašikom, grijani za 2 minuta i skloniti sa vatre. Gotovog testa na polovine i izbaci svaki komad u tankim slojevima. Dalje, prostire se na jednim punjenjem, masti rubovima sa jajetom vjeverica, i pokrivaju vrhu drugog dijela testa, držeći male ruke oko punjenja. Sada uredno izrezati na budućnost ravioli nož u trgova i kuvajte ih u kipuću vodu za 2 minuta i. U međuvremenu, napraviti dressing za njih. Da biste to učinili, pržiti na maslacu maslitse kadulje lišća. Izuzmemo gotovog raviole punjene sirom i špinatom iz Pan s prorezima kašikom, stavite ih u posudu sa sos, promešati i služiti odmah do stola, posuta slobodno sa naribanim parmezanom!

Recept za ravioli sa špinatom i kravljim sirom

sastojci:

Za tijesto:

brašno - 400 g;
jaje - 3 kom;.
bijelo vino - 6 kašika. žlice;
začini.

Za fil:

spanać - 150 g;
krušne mrvice - 3 žlice. žlice;
skuta - 200 g;
jaje - 1 kom;.
ribani sir - 2 žlice. žlice;
sok od limuna - 2 kašičice ;.
začini;
putera - 80 g;
kadulja ostavlja - 16 kom.

priprema

Brašna, vina, jaja i soli mijesiti tijesto uniformu. Formiranje nje perla zamotati u foliju i ostavite oko 60 minuta na sobnoj temperaturi. Ovaj put smo nekako spanać, oprati, staviti u tiganj ravioli punjeni sa sirom i špinatom i kuvajte sve dok to ne mijenja boju. Zatim nježno stisnite lišće i sjeckati ih blender. Kravlji sir mix sa mrvice, podijeliti jaje i prelijte ribani sir. Dodaj u mnogo spanać, malo soka od limuna, sol, papar po ukusu. Tijesto roll out tanko na brašnom sto i izrezati na trake širine oko 5 centimetara. Daljeg širenja bit stuffing svakih 5 centimetara. Poklopac sa vrhunskim testa se pritisne i isecite na kvadrate. Rastopiti maslac i smeđe ga na listovima žalfije. Ravioli kuvajte 5 minuta u ključaloj slanoj vodi, a zatim odbaciti u cjedilo i prostire se na pločama uređenje kadulje lišća. Na zahtjev jelo pospite naribanim sirom.