Ravioli sa gljivama

Ravioli - talijanskih tjestenina, pripremljene od tankih tijesta s različitim punjenjem unutra. Njihova analogija je u ravioli ruska kuhinja i ukrajinske kuhinje - knedle. Evo nekih od originalnih recepata za raviole s gljivama.

Ravioli sa gljivama i krumpirom

sastojci:

Za tijesto:

jaje - 4 kom;.
brašno - 2 kašike;.
Maslinovo ulje - 1 kašičica .;
soli.

Za fil:

krumpir - 5 kom;.
svježe gljive - 200 g;
luk - 1 kom;.
muškatni oraščić - prstohvat;
umak od rajčice - po ukusu;
mrkva - 0,5 ps;.
rastopljenim maslacem.

priprema

Kuhanje počinje sa testa. Da biste to učinili, podijeliti brašno jaja, dodajte sol, maslinovo maslitse i dobro promešajte. Sada smo formirati elastični hljeb i izvadite ga na hladnom mjestu. Zatim, pripremiti nadjev: čist šargarepe i krompira, čir i pire tolkushkoy, začinjen muškatnim oraščićem. Gljiva i prerada luk, i shinkuem passeruem dok ne omekšaju povrća maslitse. Zatim raširen do gotovog pečenje povrća pire i dodajte malo soli po ukusu. Jaje tijesto podijeliti na 4 komada, svaki izbaci u tankom sloju i distribuirati ga na punjenje formirana u kuglice. Pokrijte vrhu druge akumulacije, pritiska tijesto jedna drugoj, protjerivanje sav vazduh. U obliku noža smanjuje radni komad u našem identične trgovima i kuvajte dok se uspon u slanoj vodi. Služe gotovog raviole s gljivama sa paradajz sosom i istopljeni maslac.

Ravioli sa sirom i gljivama

sastojci:

Za tijesto:

brašno - 250 g;
Jaje - 2 kom;.
soli;
biljno ulje - 50 ml;
kurkuma -. 1 žličica.

Za fil:

gljiva - 200 g;
Praziluk - 100 g;
Sir - 60 g;
bjelance - 1 komad.

priprema

U veliku posudu sipajte brašno slajd, sol, kurkuma, a sredinom pauzu jaja. Zatim dodajte maslitse i prikupljanje brašna od ivica, uniforme gnječenje tijesta. Nakon toga, mi ga zamotajte u foliju i stavite ih u frižider, ali ne ide u nadjev. Gljive i luk su obrade i shinkuem passeruem. Sir iseći na kriške i miješati sa prženja u blenderu. Tijesto tanko izbaciti tanko na lagano posuti brašnom stolom. Sada je saviti na pola, da će se vidjeti na liniji presavijanja i dio testa nokautirati punjenja, podmazivanje intervalima proteina. Zatvorite drugom poluvremenu, izbliza prstima i iseći na kvadrate nožem. Kuhati radni komad u ključalu vodu, slani po ukusu, prije nego što na površinu.