Tortilja sa piletinom

tortilja - to je tako dobar latinoameričkih tortilla od kukuruznog ili pšeničnog brašna (ponekad se koristi za izradu brašna drugih žitarica i dodajte različite komponente). Pečene tortilla autohtonih naroda Srednje Amerike do drevne prekolumbijski puta više kuhanja tradicije su povezani s lokalnim solarnim mitovima.

Trenutno, ovo jelo - konstantna komponenta nacionalne kuhinje u većini zemalja Latinske Amerike, kao tortilje su veoma popularni u Sjedinjenim Američkim Državama, Španije i drugih zemalja širom svijeta. Tortilje se služe sa raznim jelima, oni mogu pretvoriti bilo preliva i koristi se kao pribor za jelo, jeli tokom obroka.

Tradicionalno pečena tortilje na ravnim tave okrugli gline zove Komal, ali možemo koristiti ovu za obične lijevanog željeza (ili aluminija) palačinka pan.

Meksički tortilja sa piletinom

sastojci:

• kukuruzno brašno fino brušenje - 1 mjeru;
• Pšenično brašno - 1-2 koraka;
• biljno ulje.

Za fil:

• piletina bez kože i kostiju kuvano;
• slatka paprika;
• luk;
• tikvice i / ili bundeve;
• biljno ulje za prženje;
• zeleno lisnato zelena salata, cilantro, peršun, bosiljak;
• ribani tvrdi sir.

Za umak:

• rajčica;
• češnjakom;
• vruće crvene paprike.

priprema

Prvo, pripremite punjenje, jer treba da se umotana u toplu tortilju, inače će slomiti.

Oguljene luk ćemo izrezati na pola prstenje, paprike i tikvice - kratki slamke. Sve to pržiti u biljnom ulju ili pileća mast u posebnom dubokom tiganju preko visoke topline (pan cijelo vrijeme potresaju ruku i pomiješati sadržaj lopatice). Kuhana piletina ćemo iseći na male komade i dodajte u posudu bliže željenom povrće su tendera.

Cooking sos: mix paradajz paste sa malom količinom vode (ako je potrebno), sezonu ljuta paprika i češnjak opuštene. Ako želite, možete dodati u sos malo Tabasco sos spreman. Također je moguće koristiti salsa (u bilo utjelovljenje), zelena mladež na bazi avokada, čokolada mladež i / ili žute mladež, pripremljen na temelju bundeve i / ili mango.

Reći kako napraviti tortilje.

Pomešajte brašno sa pšenično brašno i prosijati u posudu slajd. Izrada produbljivanje i sipajte ulje - tortilju na korito nije držati na površinu. Postepeno dodajte vodu, mesi testo, to ne bi trebao biti previše strme, ili, obrnuto, tečnost. Mijesiti tijesto temeljito i podijeliti na približno jednake komade, od kojih izbaci prilično tanak kolača. Radne površine, naravno, morate prvo lagano brašnom, i ruke i oklagijom podmazana.

Ispeći tortilju sa puč na dobro grijanom pan, ili suho, ili podmazati tiganj sa mast. Spreman tortilje posuti ravnomjerno tvrdog sira, vrhu ležao list ili dva salate i grančica različitih zelenila. Polaganje u punjenje i poslužite uz tortilja tequila, Mescal, Pulque ili pivo.

Moguće je u tijesto za meksički tortilja uključuju kuhanim pireom u obliku (1/3 ili 1/4 dijela u odnosu na ukupni volumen). Naravno, to je moguće pripremiti mješoviti brašno tortilje različite žitarice.

Možete napraviti nekoliko različitih punjenje za tortilje sa piletinom. Osim toga kuvano pileće meso mogu biti uključeni u popis sastojaka u obliku popunjavanja ananasa kriške (dostupno konzervirano), kuhani grah mladi, zeleni ili bijeli, u boji, crna, pečeni patlidžani i žuta jesen kruške.

Video: Tortilla ROLL SA PILETINOM [+ ROLL tortilja PILETINA +] (CHANNEL RECEPT "Ženske tajne"

Video: Burrito sa piletinom (Burrito sa piletinom)