Marinirani patlidžan

Kiseli patlidžan - odlično predjelo, koji je dobro služio sa raznim jelima od mesa. Ove povrće se bere u zimu na izvanredan način diverzifikovati izbornika. Postoji mnogo recepata kiseli patlidžan, na primjer, češnjak i / ili slatka paprika. Ovi vitamini čine obradak nije previše teško, ali treba djelovati strogo po receptu, kao i kršenje tehnologija Seamer sa patlidžanom može da se ponaša prilično hirovita.

recite nam kako kuhati patlidžan (Treba razlikovati od fermentiranih).

Recept kiseli patlidžan

sastojci:

• srednja patlidžana - 5-6 komada;.
• slatka paprika - 3 kom;.
• crvena ljuta paprika - 1 kom;.
• Luk - 3 kom. (Prosječna veličina);
• ocat 6% - 100 ml;
• biljno ulje - 60-80 ml;
• vode - 500 ml;
• Beli luk - 8-10 češnjaka;
• papar - 5-8 komada;.
• Karanfil - 2-3 cvasti;
• lovorom - 3-5 kom;.
• korijander sjeme, komorača i kima (opcionalno u malim količinama);
• peršun (možete dodati cilantro) - dobar zrak;
• Soli - 1 st. žlica.

priprema

Promoem patlidžan, uklonite stabljike, mi ćemo smanjiti kriške debljine oko pola centimetra i stavi u posudu sa hladnom slanom vodom za 5-10 minuta. Spojiti vodu i kuhati patlidžan kriške za pet minuta. Baciti u cjedilo i pustiti stech.Melko ugurala zelenila. Oguljene luk se smanji ne pretanak prstena i slatka paprika - kratki slamke unsubtle. Svaki češanj belog luka iseći na nekoliko komada širom.

Sada marinadu. Mix vode u šerpi, ulje, ocat i sol (da se potpuno rastvoriti). Možete dodati 1-2 žlice. žlice šećera (domaće proizvodnje). Sastav marinadu također mogu ući 1-2 kašike paradajz pirea, koji je ujedno i odličan konzervans. Dodaj začini završiti do ključanja i kuhajte 5-8 minuta. Na dnu svake posude u kojima smo marinirati, ležali smo u slijed luk, češnjak, papar (i malo crvene ljute paprike), ljekovitog bilja, a na vrhu - Rezanje patlidžan. Možete ponoviti slojeva. Popunite vruće marinadu i ostavljena da se ohladi, a zatim stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta i možete jesti.

Ako marinirati u staklenke, možete ih (curenje) i skladištiti blizu u frižideru u trajanju do šest mjeseci. Ako želite da roll up - mora biti prethodno sterilisane tegle za postavljanje povrće, sipajte marinadu, pokriti s poklopcem, stavi banke u lavor vode i sterilizirana za 15 do 20 minuta. Nakon toga, roll up, okrenite banaka i pokriti sa starim deka do kul.

Kao naš savjet, onda preporučujemo da uradimo patlidžan i kupus za zimu - dobiti lijep predjelo za stolom odmor.

Video: Kako napraviti Pickled cijeli patlidžan English subtitles

Video: Marinirani patlidžan fast food