Patlidžan u Korean

Ako Korejski kiseli krastavci dugo i čvrsto naselili na radnoj površini, zašto onda ne pokušati ih kuhati sebe? Danas ćemo vam pokazati kako kuhati patlidžan po istočnom receptima. Ali prvo, malo savjet - odabrati samo mladi povrće, oni su mnogo manje solanin, što čini ukus gorak patlidžan.

Patlidžan marinirana u Korejski - recept

sastojci:

Patlidžan - 12 kom;.
luk - 4 kom;.
šargarepe - 3 kom;.
Beli luk - 2 glave;
suncokretovo ulje - za prženje;
sol - na okus.

Za salamuri:

Ocat - 1/2 st.;
lovorom - 2 kom;.
piment - 4 graška;
suncokretovo ulje - 1/2 st.;
So -. 1 žličica.

priprema

Patlidžan čist, izrezati na trake, posoliti i ostaviti pola sata. Višak će napustiti s gorčinom ubrzalo soka. Pritiskom na to, i patlidžan u malim porcijama, u jednom sloju, lagano pržena u tiganju. Luk izrezati na pola prstenje, tri mrkve na posebnom rende za korejski salate.

Mi pripremamo slane vode. Kuhati čašu vode, dodati sve sastojke, držati na laganoj vatri nekoliko minuta i skloniti sa vatre. U posudu nokautirati slojeva: patlidžan, luk, mrkva. Popunite vrhu ostyvshim slane vode. Staviti pod pritisak u hladnjaku. Nakon 3 dana, ukloniti opterećenje, povrće promiješati i poslužiti. Takva patlidžan na korejskom, možete zamotana u sterilizirano staklenke i uživati u salatu, čak i zimi.

Spicy patlidžan u Korean

sastojci:

patlidžan - 5 kom;.
paprika - 5 kom;.
crvena ljuta paprika - 2 kom;.
luk - 2 kom;.
Paradajz - 3 kom;.
Beli luk - 4 češnjaka;
soja sos - 1 žlica. žlicu;
suncokretovo ulje - 1/2 st.;
peršun - 1 gomila;
soli, mlevenog crnog bibera - na okus.

priprema

Patlidžan rez na kockice, sol je velikodušno i ostavili. Fry luk pola prstena u kazan dok ne porumeni. Tu i poslati rezanog trake šarene paprike. Mahune ljuta paprika bacanje u cijelosti. Nakon nekoliko minuta dodati kockice paradajza raspao. Patlidžana oprati hladnom vodom i poslati na kazan. Sol, papar. Pokriti s poklopcem i mučena za 15 minuta na laganoj vatri. Dodajte soja sos, sjeckani svježi začini i bijeli luk. Održava za još 5 minuta, a zatim izvadite iz topline.

Patlidžan punjen u Korean

sastojci:

patlidžan - 3 kom;.
Beli luk - 3 čena;
luk - 1 gomila;
soja sos - 1 žlica. žlicu;
soli, tlo crvena paprika - na okus.

priprema

Mi patlidžan odrezati peteljke i točno u pola po dužini, malo pre nego što stigne do kraja. Pripremite ih na pari dok ne omekša. Jednom stavi pod malim pritisnite da biste uklonili gorak ukus, zajedno sa sokom. Mora se voditi računa da se ne izgubi patlidžane formu.Dlya nadjev mješavinu fino srušio luk i češnjak sa solju, biberom i soja sos. Farshiruem patlidžan ih i staviti u staklenoj zdjeli. Dye stoje tako nekoliko sati, nakon pour salamuri (1h. Spoon pola litre vode). Ostavite preko noći. Do jutra patlidžana punjene korejski spreman. Njihova jedina mana -Quickly kiselo, i stoga nije potrebno pohraniti za buduću upotrebu.

Kako kuhati patlidžan s mesom u korejski?

sastojci:

teletina - 300 g;
patlidžan - 2 kom;.
Šargarepe - 1 kom;.
Beli luk - 2 čena;
soja sos - 3 kašike. žlice;
susama - 1 kašičica ;.
Biljno ulje - za prženje;
soli, tlo crvena paprika - na okus.

priprema

Meso se pere, izbrisana s papirnatim ručnikom, uklonite film i izrezati na vrlo tanke trake. Tri mrkva na posebnom rende za korejski salate ili smanjiti na dugim tankim kocke ručno. Patlidžan iseći na trake, posoliti i ostaviti pola sata.

Na visokim temperaturama teletina pržite uljem. Onda smo poslati mrkva meso, daj joj porumeni. Mi sipajte malo vode, smanjiti vatru i kuvajte oko 10 minuta Polaganje patlidžan i dalje krčka pod istim uslovima za još 15 minuta. Dodaj sitno sjeckani bijeli luk, soja sos i crvena ljuta paprika (paprika pasta se koristi u originalnom receptu). Dajemo sve to veličanstvenost kuhati i ukloniti iz topline. Pospite susamom i služe, naravno, riža.

Ljubitelji korejski grickalica će sigurno cijeniti recepte Šparoge u Korean i krastavci u Korean. Bon appetit!