Džem od mrkve

Mrkva, svakako - vrlo koristan i česti u našoj hrani korijene. Sa šargarepom pripremiti mnogi prvi i drugi, hladnih i toplih jela, kao i salate, povrće kiseli napraviti pripreme za zimu. Šargarepa su prisutni u raznim jelima, ali, po pravilu, u većini embodiments, ovaj sastojak, to jest, na marginama.

Ispostavilo se da je šargarepa može kuhati nešto slatko (iznenađen?), Kao što jam ... (više iznenađen?).

Čini se da je normalna osoba ne dolazi na pamet je kako kuhati džem od mrkve za zimu, jer se fino korijenje se bere i čuvaju u svježe vrste.

Međutim, ako znate nešto o poslasticama i kuhanje, odmah ćete cijeniti neobičan i zanimljiv ovog pristupa. Džem od mrkve, a ako još i sa dodatkom drugog voća, kao što je općenito zdrava, mogu biti dostavljeni od nedelje poslastica za jutarnji čaj ili se koristi za pripremu složenih konditorskih proizvoda, samo da iznenadimo svakoga.

Recite nam kako kuhati pekmez od mrkve (to se može učiniti na različite načine). Kao što znate, postoje različite vrste šargarepe, džem najpogodnije sorte koje imaju prirodnu slatkoću, iako su moguće varijante.

Mrkva jam - recept

sastojci:

mrkve - 1 kg;
šećera - 1 kg;
limunska kiselina - 3,2 g;
suho tlo začina (vanilija, kardamom, šafran, đumbir) - opcionalno.

priprema

Svježe mrkve će temeljito isperite hladnom vodom i očistite (zgodno da se to uradi sa posebnim nožem za čišćenje povrća). Lepo i dovoljno plitka ćemo smanjiti šargarepe u željenom način (krugovima, polukruzhochkami, kocke, trake, možete čak ga utrljati na rende za kuhanje povrća u korejski). Stavite mrkve u radne sposobnosti (bolje da je to bio cakline tavi ili posudu) i zasyplem šećer. Ostaviti za 8-12 sati da pusti sok od šargarepe, može biti 1-3 puta miješati u tom procesu. Kada je količina soka Izdvojiti dovoljno, dodajte na kapacitet 30-60 ml vode, miješati, dovesti do usijanja najmanje požara (ukloni pjena) i kuhano za 5-10 minut.Ostuzhaem do sobne temperature, i ponovite ciklus 1-3 puta više. Prije posljednjeg interval dodavanja limunske kiseline otopljen u 1 žlice. žlicu vode i začina. Spremnost da se džem određuje na sljedeći način: ako je kapljica taloži na palac nokat, ne širi i ne kaplje niz tokom puča, i šargarepe stekla transparentnost i malo potamne, onda džem je spreman. Store možete zaglaviti u malim staklenim teglama pod plastičnim poklopcima (dobro, vrtložni ili limene ograničena kontejneri).

Približno isti način pekmez pripremljen od mrkve i jabuke. Jabuke u ovom slučaju je najpogodniji - slatko i kiselo. Oguljene i na kockice bilo koji način želite šargarepe i narezane jabuke s korom (lijep, poželjan) sipa šećer. Nastavite prema načinu gore opisano.

Više rafiniran embodiments džem - šargarepe sa limunom i / ili naranče.

sastojci:

mrkva - 1 kg;
limun - 1 kom;.
Orange -1-2 kom.;
šećer - 1-1.3 kg;
začini (cm. gore).

priprema

Pročišćena šargarepa ćemo smanjiti željeni način. Povrća nož srezh koricu limuna, pazeći da ne dirajte beli gorak sloj. Istisnuti sok. Orange počistiti. Sa kore srezh beli deo, ostatak kotlet, to će ići u džem. Iscediti sok i pomiješati s limunom.

Priprema sirupa na bazi naranče i sok od limuna sa dodatkom vode i sav šećer. Narezane mrkve, limuna i kriške narančine kore u čistu posudu sipajte šećerni sirup. Miješati i kuhati dok kuhani džem na laganoj vatri u nekoliko koraka do ciklusa (provarivaniya-tačka-ostuzhivanie).