Sirovom hranom dijeta - tajna dugovječnosti, ili pada u ekstreme?

Koristi i štete od sirovom hranom dijeta

Sirovom hranom dijeta - sistem napajanja, što zahtijeva odricanje od proizvoda koji su prošli bilo termičke obrade. Teorijske osnove za ovakav pristup ljudskoj ishrani je razvijen sredinom prošlog stoljeća, a danas je sirovom hranom dijeta ima hiljade sljedbenika širom svijeta. Sistem ima nekoliko varijanti različite težine zabrane skladu na pripremi i sastav hrane. Zajednička karakteristika svih ovih trendova je definitivna izjava da je hrana sirova hrana čuva zdravlje i produžuje život. Vrijedan istražuje da li je ovo stvarno.

Najčešće sorte sirove hrane

Većina sljedbenika na sirovom hranom dijeta je vegetarijanac, jer postoje uvijek prilično teško uključiti u ishranu sirovo meso za modernog muškarca. Međutim, postoje još drastičnije opcija za dijete na osnovu korištenja životinjskih proteina. Po vrstama proizvoda koji se mogu konzumirati, u sirovom hranom dijeta je podijeljena na:

Svaštojeda, čiji sljedbenici uzimaju hranu, i biljnog i životinjskog porijekla. Za preradu mleka dozvoljeno zrenje ili fermentacijom (bez grijanja), a za meso i ribu - venuće na suncu;
Vegetarijanac. Osim biljnih namirnica u ishrani mogu uključivati sirova jaja i mliječne proizvode;
Vegan. Dozvoljeno samo biljnih proizvoda;
Carnivore (ili paleosyroedenie) zasnovan na upotrebi prvenstveno stočne hrane. Sljedbenici ovog pokreta vjeruju najprirodniji i korisno za ljudsku ishranu sirove ribe i mesa (po mogućnosti, Bushmeat), što je bilo tipično za naših dalekih predaka, još se ne zna vatru. Povrće u sistemu, kao što nisu uključeni u cjelini i voća spadaju u ishrani u minimalnom iznosu (obično sezonski bobica).

Osim toga, sirovu hranu sljedbenika različitih pristupa u procesu ishrane. Neki vole monotrofnomu ishrane, u koji je tokom svakog obroka može samo jesti određeni proizvod (npr, orasi ili jabuke). Pristalice mješovitih sirove hrane koja se koristi tokom svakog obroka različitih proizvoda, ali vidi se da su oni bili slični u sadržaju proteina, masti i ugljikohidrata. To znači da povrće, orašasti plodovi i voće mogu se miješati u jednom jelo, ali ih treba konzumirati odvojeno od mlijeka i jaja.

Teorijske propozicije o korisnosti sirovom hranom dijeta i njegove praktične efekte na organizam

Pristalice hrane sirovih proizvoda dolazi iz činjenice da takve dijete imaju restorativne i zarastanje efekt. Konkretno, oni tvrde da:

Hrana koja je prošla termičke obrade, ne može biti pravilno rukovati želucu, jer sadrži enzime uništena. Stoga, svako ko koristi proizvode u kuhani, pečeni ili prženi, proces varenja je usporen i kompliciran;
Kada je termička obrada uništava većinu elemenata u tragovima i vitaminima. Mnogi hranjivih tvari prelaze u spojeve koji organizam može asimilirati;
Proces grijanja hrane dovodi do stvaranja kancerogenih, trans masti, dioksina i drugih slobodnih radikala jedinjenja koje su opasne po zdravlje;
Miješanja različitih porijekla sprečava apsorpciju hranljivih materija;
Korištenje kuvane hrane dovodi do prejedanja, a samim tim, gojaznosti i drugih metaboličkih kvar.

Možda, u izjavama sljedbenike na sirovom hranom dijeta ima neke istine, ali znanstvene studije u poslednjih decenija prošlog veka, ukazuje na to da je fanatični posvećenost isključivo sirovu hranu zapravo utječe na zdravlje. Na primjer, utvrđeno je da žene imaju sirovom hranom dijeta izaziva razvoj amenoreje. Mnogi sirovog foodists trpe velike erozije cakline zuba, nedostatak omega-3 masne kiseline, vitamine grupe B, i druge tvari neophodne za normalno funkcioniranje organizma. Većina naučnici smatraju da je sirovom hranom dijeta je kontraindicirana kod djece. Nemoguće je poreći očigledna činjenica da su mnogi proizvodi (npr, meso, riba, mlijeko, jaja) koji se koristi bez termičke obrade je jednostavno opasno.

S druge strane, kliničke studije su potvrdile da je korištenje sirovu hranu smanjuje koncentraciju kolesterola u krvnoj plazmi, poboljšava stanje pacijenata koji boluju od bolesti kao što su reumatoidni artritis i fibromialgija.

U principu, sirova hrana se ne može sa sigurnošću pripisati bilo apsolutno koristan, ili da definitivno štetnih dijeta. Kao što se često događa, istina, po svemu sudeći, je u sredini. Ima smisla jesti neprerađenih namirnica (posebno biljnog porijekla), ali ne tretiraju sa fanatizmom, uz rizik ugrožavanja njihovog zdravlja.