Soje i sojinih proteina

  Takav širok i raznolik korištenje proteina soje u kulinarstvu zbog svog jedinstvenog svojstva. proteina soje ne samo da dobro strukturiran i veže masti, ali ima visoku sušenje kapaciteta, kroz koje se pruža odličnu otoka. Izvedeni iz soje njihova tekstura i izgled ne razlikuju od mesa. To je njena imovina se naširoko koriste proizvođači kobasica: dodajući da svoje proizvode 10% soje, ne samo da su sačuvali istu količinu osnovnih sirovina bez gubitka potrošača kvalitete, ali i poboljšati sastav aminokiselina svojih proizvoda.

Da ne spominjemo kobasice, od kojih su neke sorte sadrže praktično bez mesa u svom sastavu - ona uspješno zamjenjuje posebno tretiranih proteina soje, jer potrošači ne znaju. Da takve članke roze i "govedina" se koristi ukus natrijev glukonat. U principu, ove kobasice po ukusu nimalo ne zaostaje za proizvode od mesa, pa čak i nadmašiti ih u komunalnom. Njihov jedini nedostatak može se jasno zove precijenjen, ali je na savjest proizvođača i - još više - prodavcima.

soja popularnosti.

Soja je popularan u cijelom svijetu. U zemljama u razvoju, ona je dobrodošla za niske troškove i visoku produktivnost, a stanovnici Europe ili SAD upotrebu na bazi soje proizvode kao odlična zamjena mesa hrane, od kojih opasnosti se sve iz Zapada. Kao rezultat toga, troškovi energije su smanjeni, a zdravlja stanovništva je poboljšana. Stoga ne čudi da je potrošnja soje je u porastu širom svijeta, uključujući u Rusiji, gdje je sve više i više u modi kao dijetetski, tako sportskih proizvoda na osnovu njega. Pa čak i danas, stočarstvo može učiniti bez soje. Dakle, SAD je oblik sojine sačme osnovu stočne hrane.

Kao što možete vidjeti, soja zaista jedinstven. Iz njega možete kuhati gotovo sve od konditorske mesa. Ako će ovom poslu da pravi majstor, čak i gurmani će biti teško odrediti supstitucije, da ne govorimo o običnim ruski. Jela od soje, nisu samo ukusna i hranjiv, ali i koristan, a to će se složiti, prilično rijetka kombinacija. Hranu, koja je u isto vrijeme i medicine - nije li to san svakog dijetetičar. Vjernici će biti drago da zna da su svi proizvodi na bazi soje može se koristiti čak i na toj funkciji. Tako da promenite ishranu nemate. Zaista soje - pravi poklon od bogova, koji u svakom slučaju ne može se zanemariti.

Video: biljnih proteina

Video: Soja protein - izvor kompletnih proteina za organizam