Jufka - recept

Lakše je kupiti gotove smrznute jufka u radnji, to radite sami: desetine najfinijih slojeva tijesta, namaže uljem nakon pečenja pretvoriti u hrskava višeslojnu temelj za svoj omiljeni pečenje. Radi se o receptima filo tijesta i da će se raspravljati dalje.

Baklava filo tijesta

Ako ne znate što kuhati od jufka, počnite sa slatkišima, a posebno - sa baklava recept baziran na phyllo - tradicionalna grčka varijacija ove divne konfekcije na bazi meda i jaja.

sastojci:

Za sirup:

Šećer - 360 g;
vode - 500 ml;
Karanfil - 2 pupoljak;
sok od limuna - 15 ml;
limuna 1;
Meda - 30 ml.

Za tijesto:

listova filo - 500 g;
putera - 200 g;
orasi - 200 g;
badema - 100 g;
šećer - 40 g;
cimeta - 5 g;
prstohvat tla klinčića.

priprema

Počnemo sa sirup: stavite sve sastojke u šerpi i postaviti preko srednje topline. Kuhati sirup, miješati dok kristali šećera raspuštena. Glavna stvar je da ne daje sirup kuhati dok se šećer potpuno rastvori, inače drugi će početi da se spali i kristalizirati. Nakon, skuhati sirup za oko 10 minuta, izvadite iz topline i deformacije. Ostavite da se ohladi.

Zagrejte rernu na 160 ° C i proširiti slojeva tijesta i stavite ih na mokru dishcloth. 6 šire list phyllo na pečenje, svaki promazyvaya istopi maslac. Istrljajte matice sa šećerom i začinima, sipati pola smjese na temelju testa, pokriti s još dva listova phyllo i distribuirati preostali nadjev. Dalje, pokriti s podmazan orasima još 6 slojeva phyllo.

Pahlava top cut u dijamante koristeći oštar nož i stavio u pečenje pećnicu. Pecite pakhlava sat, i vađenje iz pećnice prelijte sirup i ostaviti da se potpuno ohladi.

Riba u testu filo - recept

Nije nikakva tajna da je slatko pecivo od jufka ispada ukusno i oštar, ali šta je glavna jela?

sastojci:

filo tijesta;
file lososa - 550 g;
bijelo luk - 80 g;
mrkva - 50 g;
paprike - 80 g;
putera - 60 g;
Med - 5 ml;
paprika - 3 godine

priprema

Fino usitniti povrće i passeruem njihov pola putera. Pour zazharku srce, ne zaboravite na sol i papriku. Riba pročišćava od kostiju i kože, i izrezati na trake prosečne debljine.

Pećnica zagrijava do 190 ° C. Podijeliti tijesto na 8 kvadrata, podmazuje svaki od njih sa uljem i povezati sa susjednim. Podijeliti punjenje između osnove testa 4, spojite rubove tijesta u sredini i šire "vrećice" na pečenje. Pecite pite a la carte za 15 minuta.

Orange pita od jufka

sastojci:

filo tijesta;
jaje - 6 kom;.
jogurt - 420 g;
maslinovo ulje - 185 ml;
Narančine kore - 2 kašičice ;.
sok od naranče - 125 ml;
Šećer - 125 g + 440 g;
prašak za pecivo - 1 žlica. žlicu;
naranče - 3 kom;.
cimet štap.

priprema

Jufka grudice prikupljanje i širenje na dnu oblika 20 cm, predmet da se osuši 3 h.

Beat jaja sa jogurtom, 125 grama šećera, maslac i narančine korice. Dodati prašak za pecivo, sipajte mješavinu na vrhu temelja tijesta i pokriti 3-4 slojeva filo na vrhu. Ispeći tortu na 180 ° C u trajanju od 50 minuta.

U međuvremenu, skuvati karamela na bazi soka od naranče, čašu vode, a preostali šećer. Sirup se stavlja cimeta i naranče kriške, kuvati sve dok se zgusne i uklonite cimet štap. Sipajte sirup preko kolača i ostaviti da se ohladi potpuno posljednji.

Gibanica od jufka

sastojci:

spanać - 600 g;
feta - 200 g;
skuta - 200 g;
krema - 200 ml;
orasi - 100 g;
Jaja - 2 kom;.
filo tijesta.

priprema

Spanać pripuskayut suvom tiganju, hladnom i miješati sa svježim sirom, kiselo vrhnje, feta sir, orašasti plodovi i jaja. Izbaci tijesto u sloj masti i potpuno punjenje je primila. Savijte tijesto u roll, a zatim saberete "puž" i stavite ga u tavi. Pecite 40 min na 180 ° C dužnost.