Azerbejdžanski baklava

Oni koji su jednom pokušali ovaj delikates, teško zaboraviti njegov divan ukus. Govorimo o baklava - jelo azerbejdžanske kuhinje. Sočno, ukusna i vrlo ukusno. Također je popularan kao armenski baklava. Sada se često može naći u slastičarne, ali mi ćemo vam reći kako se pripremiti vlastite baklava u azerbajdžanski.

Azerbejdžanski baklava recept

Recept azerbejdžanske baklava na prvi pogled može izgledati previše komplikovano. Ali mi ćemo vam reći sve detalje, tako da ćete sigurno dobiti pravo remek.

sastojci:

Za tijesto:

• brašno - 500 g;
• Jaja - 2 kom;.
• krem - 150 g;
• Mlijeka - 150 g;
• maslac - 50 g;
• suvog kvasca - 6 g;
• soli - prstohvat;
• šećer -. 1 žličica.

Za fil:

• orasi - 250 g;
• šećer u prahu - 250 g;
• putera - 250 g;
• Kardamon - 0,5 TSP ;.
• . Cimet - 1 žličica;
• vanilije.

Za glazuru:

• jaje - 1 kom;.
• orasi - 100 g
• Za sirup:
• Meda - 150 g;
• tople vode - 100 ml.

priprema

Priprema dizanog tijesta: u toplo mleko staviti kvasac i 1 kašiku šećera. U drugu posudu, miješati prosejano brašno, jaja, kiselo vrhnje, maslac i sol. Kada se kvasac fermentiranih i formira vrhu pjena, sipajte mešavinu u drugu posudu s proizvodima i mijesiti tijesto u mlijeku. Mijesiti je potrebno sve dok se više ne drže za ruke. Izvadite tijesto za oko sat vremena na toplom mestu da se približi.

Pripremite punjenje: mix je mljeveni orasi sa šećerom. Dodajte kardamom i cimet. Drugi dio punjenja - to je maslac, koji je neophodan da se topi neposredno prije upotrebe.

tijesto podijeliti na 12 komada. Jedan od njih bi trebalo biti malo više od ostalih. Fino-fino odmotava ovog dijela, ovaj test bi trebao biti dovoljan da pokrije oblik -. Stenochki i donji i poželjno je da tijesto je visio oko 2 cm namazati rezervoar za ulje, prskanje punjenje. Preostali dio roll out i samo veličinu treba da odgovara veličini obrasca. Naizmenično slojeva tijesta i punjenje. A tijesto je visio, položen na pretposljednji sloj. Edge podmazuje tukli jaje. Pospite punjenje i stavio zadnji sloj tijesta. Top baklava podmazuje jaje. Sada smo cut dijamanti i stavi u svaku od oraha polovice.

Mi pokrivaju pakhlava ručnik i rezerve minuta na 15. Nakon toga brod u zagrejanoj rerni. 15-20 minuta i izvadite formu na zglobove romba pour rastopljenim maslacem. Skoro je na kraju pečenja, kada baklava već početi da se pokrivena porumeni, ponovo izvadite ga iz pećnice i prelijte medni sirup. Sada je potrebno samo treći dio. Opet šaljemo baklava u pećnicu i pecite dok ne bude pečeno. Zatim izvaditi, daju hladan i onda dijele dijamante i svaki maka sirup. U ovom preparatu Azerbejdžanski baklava završen.

Video: Baklava Azerbejdžan. Paxlava

Video: azerbejdžanski baklava.