Torta "belgijske čokolade"

Ime torti "belgijske čokolade" bila zaslužena. Njegova struktura je zapravo dio belgijske čokolade, ali kod kuće kuhati to prilično skupo. Ako ne možete priuštiti da kupi neki skupi barova čokolade iz Belgije, koristite je, inače upuštati u bilo domaćih kvalitetnih ekvivalent.

Torta "belgijske čokolade" - recept

Ovaj slatki čudovište - san svakog shokoladomana. Slojevi čokolade biskvit s čokoladom ganache, čokolada u prahu i čokoladnim mrvicama za dekoraciju. Morate kuhati!

sastojci:

Za biskvit:

• brašno - 155 g;
• Šećer - 145 g;
• Kakao - 45 g;
• prašak za pecivo - 2 kašičice ;.
• masnih krema - 355 ml;
• korica od pola naranče;
• Jaja - 4 kom.

Za ganache:

• masnih krema - 530 ml;
• Čokolada - 395

Za glazuru:

• masnih krema - 175 ml;
• instant kava - 2 žlice. žlice;
• šećer u prahu - 2 žlice. žlice;
• tamne čokolade - 265 g;
• Kukuruzni sirup - 30 ml.

Za impregnaciju:

• šećerni sirup - 160 ml;
• naranče liker - 15 ml.

Za dekoraciju:

• čokolade mrvice.

priprema

Prije nego što kuhati tortu "belgijske čokolade", potrebno je pripremiti tortu, a da to učine će biti za nekih 8-12 sati prije početka rada na ostatak kompleksa poslastica.

Sheme za pripremu tako jednostavan biskvit. Prvi korak je prosijan suve sastojke. Iza njih, tukli jaja sa citrusa kore. Okrenite ohlađen krem ​​u bujnom krema, mućenje dok stabilan vrhova. Pažljivo, koristeći silikon oštrice, kombinirati kremu sa šlag jaja. Sada sipajte krem ​​smjesa za brašno i miješati lagano i sve, pokušavajući da zadrži air max, baš u ovom trenutku, dok se sastojci nisu međusobno povezani.

Spill tijesto u tri oblika 20-cm i šalju ih u pećnicu i pecite na 180 stupnjeva oko 15 minuta. Soak keksi sirup mješavina naranče likera i ostaviti kolače da se ohladi potpuno preko noći. Trim kore, smanjiti grubo područja vrhova.

Neka bude ganache. Sipajte tople kriške eurokrema, ostavite ga na minut i promiješajte. potpuno Frižideru ganache. Podjela na pola i prostire se na dva kolača. Postavite kolača na vrhu svake druge. Izjednačenje površinu i ponovo ostaviti tortu preko noći.

Po analogiji priprema i glazura. Krem grijani i pomiješana s kriške čokolade. Tu su se dodaju sve ostale komponente. Postavljanje kolač na rešetku, pokrijte ga hladi glazuru ravnomjerno distribuira ga preko konditorske noža. Još jedan sat u frižideru i desert "belgijske čokolade" u takvom convoluta recept možete pokušati. Za dekorativnu površinu, posuti komadićima čokolade.

Video: Najneobičniji kolača s receptima rođendan kod kuće

Video: Najukusniji kolače s receptima na proslavu sa korak po korak slike