Koji vitamin se nalazi u šargarepe?

Mrkva se smatra jednim od najkorisnijih povrća. Svaki školarac zna da je koren bogata karotenom, ali malo njih zna šta još vitamin naći u mrkve, i, u stvari, u svom sastavu ima askorbinska kiselina, tokoferol, itd fitomenadion

Kao dio mrkve su vrlo bogata vitaminima grupe B.

vitamina B1. Tiamin je potreban za prijenos duž nervnih vlakana impulsa. B1 ima važnu ulogu u metabolizmu proteina i ugljikohidrata. 100g mrkve sadrži količinu vitamina B1, koji zadovoljava desetina dnevnih potreba za to.
vitamina B5. Pantotenska kiselina je uključen u razvoj glukokortikoida (nadbubrežna hormona). Bez ovog vitamina nemoguće sintezu antitijela u imuno reakcije. B5 je važna za cijelu metabolizam lipida.
vitamin B6. Piridoksin je potrebno da se čovjek za taj metaboličke procese svih vrsta. Još jedan vitamin B6 normalizuje holesterol, nezamjenjiv u razvoju određenih hormona.

Sadržaj vitamina u šargarepe

Šargarepa je bogata vitaminom A, sadrži 185 mg na 100 g korijena, što je otprilike četvrtina dnevne stope potrošnje. Retinol je od suštinskog značaja za kvalitetan rad vizuelnog analizatora, stoga mrkva je posebno važno za upotrebu u hrani za ljude koji imaju problema s vidom.

Vitamin A je moćan prirodni antioksidans. Stoga, jede šargarepu jesti svaki dan, pomoći ćete da se poboljša imuni sistem i održava optimalnu metabolizam. Uz nedostatak retinola je nemoguće imati zdravu kosu i elastičan, zategnuti kožu. Važno je imati na umu da je mastima vitamin retinol i njegovu apsorpciju iz crijeva su potrebne masti ili masne kiseline, tako da bolje jesti salatu s mrkva, začinjeno biljno ulje.

Vitamina sadržanih u šargarepe treba napomenuti askorbinske kiseline i tokoferol. Ovi vitamini pomažu organizmu da se odupre negativnih faktora životne sredine. Pored toga, vitamin E brine o zdravlju kože, kao normalizuje metabolizam u dermis. I vitamin C je neophodan za kvalitet rada kardiovaskularnog sistema, podržava elastičnost krvnih sudova i sprečava njihovu krhkost.

Mnogi vitamini se zadržavaju u kuvanu šargarepu, ostaje bogata vitamina B, A, E. Naučnici su dokazali da u kuhanim mrkve sadrži više agenata za borbu protiv raka nego sirove proizvod.