Nezasićenih masti

Visok nivo holesterola u krvi - pošasti modernog doba. Zbog povećanja kolesterola povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti, što je jedan od najvažnijih uzroka smrti. Izvori loš holesterol - zasićene masti se nalazi u mnogim namirnicama životinjskog porijekla. To je razlog zašto doktori preporučujemo uključuju sljedovanje više namirnica koje su izvor korisnih nezasićenih masti.

Koja je razlika nezasićenih masti iz zasićenih?

Razumiju razliku između zasićenih i nezasićenih masti, pomaže da uče svoje kemijska svojstva. Zasićene masti se odlikuju jednim ugljen obveznica, zbog čega se lako sklapaju u sferne spoj, formirana kolesterola plakete i deponuje u masti depou. Nezasićenih masti imaju dvostruki ugljenik, tako da oni ostaju aktivni da prodre kroz ćelijsku membranu i u krvi ne formiraju čvrste spojeve.

Međutim, to ne znači da su zasićene masti naći u mesu, jajima, čokolada, maslac, palmino i kokosovo ulje, to bi trebalo biti u potpunosti isključiti iz ishrane. Zasićene masti su neophodni za bolju apsorpciju određenih vitamina i minerala, pravilan rad reproduktivnog sistema ljudski, proizvodnju hormona i izgradnju staničnih membrana. Osim toga, zasićene masti su jedinstveni izvor energije i posebno su potrebne u hladne sezone. U cijenu dnevnog zasićenih masti - 15-20 g

Što se tiče gojaznost, može se dobiti bilo neumjereno konzumiranje masti - naročito u kombinaciji sa lako probavljive ugljenih hidrata.

Koja hrana sadrži nezasićene masti?

Nezasićenih masti uključuju mononezasićene i polinezasićene masne kiseline. Oba su korisni za smanjenje nivoa lošeg holesterola uzrokovana višak zasićenih masti u ishrani. Proizvodi koji sadrže nezasićene masti obično uključuju i vrste masnih kiselina.

Posebno vrijedan izvor nezasićenih masti smatra se maslinovo ulje. Zbog velike količine mononezasićenih masnih kiselina od maslinovog ulja pomaže u čišćenju plovila i za smanjenje pritiska, je prevencija raka i dijabetesa tipa II, poboljšava mozak, kožu i kosu. Međutim, to je Podsjetimo, masline, kao i bilo koji drugi biljno ulje, to je još uvijek čist masti, što je vrlo visok kalorija. Zbog toga je potrebno da se koriste male količine - ne više od kašiku, koji, uzgred budi rečeno, bit će oko 120 kalorija!

Mnogi od nezasićenih masti, a posebno - omega-3 (polinezasićenih masnih kiselina), koji se sastoji morske ribe (riba u rijeci su prisutni, ali u manjoj količini). Zbog nezasićene masti morske ribe je vrlo korisno za nervni sistem, zglobove i krvnih sudova, kao i visok sadržaj vitamini i minerali čine ovaj proizvod vrlo vrijedne za ljude.

Bogati izvori nezasićenih masti su biljna ulja (laneno, kukuruz, soja, suncokret), plodovi mora (škampi, dagnje, kamenice, lignje), orasi (orasi, bademi, lješnjaci, indijski orah) sjemena (susam, soja, lan, suncokret), Avokado, masline.

Harm nezasićenih masti

Najštetnijih masti koje treba isključiti iz ishrane sve su trans masti. I, začudo, trans masti su proizvedeni na osnovu korisnih nezasićenih masti. Kroz proces hidrogenacije biljnih ulja su čvrste, i.e. Gube propusnosti i lako steći vlasništvo formiranja tromba u krvnim sudovima. Transfats poremetiti metabolizam u ćelijama, pokrenuti akumulacija toksina, povećavaju rizik od dijabetesa, oslabljen imunološki sistem i uzrokovati mnoge druge zdravstvene probleme. Sadrže trans masti u majonezu, margarin, kečap, neki kolači.